GB 15193.28-2020《食品安全国家标准 体外哺乳类细胞微核试验》

GB 15193.28-2020《食品安全国家标准 体外哺乳类细胞微核试验》基本信息

标准号：GB 15193.28-2020

中文名称：《食品安全国家标准 体外哺乳类细胞微核试验》

发布日期：2020-09-11    

实施日期：2021-03-11

发布部门：国家卫生健康委员会  国家市场监督管理总局    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 15193.28-2020《食品安全国家标准 体外哺乳类细胞微核试验》介绍

国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布了GB 15193.28-2020《食品安全国家标准 体外哺乳类细胞微核试验》，旨在规范体外哺乳类细胞微核试验的方法和程序，提高食品安全监管的科学性和有效性。

一、标准主要内容

1、适用范围

本标准规定了体外哺乳类细胞微核试验的适用范围，包括食品、食品添加剂、食品接触材料等的安全性评价。通过体外哺乳类细胞微核试验，可以评估这些物质的遗传毒性，为食品安全监管提供科学依据。

2、术语和定义

本标准明确了相关术语和定义，包括微核、染色体畸变、细胞分裂等，为试验的顺利进行提供了基础。

3、试验方法

本标准详细规定了体外哺乳类细胞微核试验的方法，包括试验材料、试验方法、结果判定等。试验材料包括细胞株、培养基、试验物质、溶剂等；试验方法包括细胞培养、试验物质处理、固定、染色、显微镜观察等；结果判定包括微核率的计算、染色体畸变率的计算等。

4、质量控制

本标准对试验过程中的质量控制提出了要求，包括细胞株的选择、培养条件的控制、试验物质的准备、显微镜观察的要求等，以确保试验结果的准确性和可靠性。

5、结果报告

本标准规定了试验结果报告的内容和格式，包括试验目的、试验材料、试验方法、结果、结论等，以便于监管部门和相关企业对试验结果进行评估和应用。

二、标准实施意义

1、提高食品安全监管水平

本标准的实施，将有助于提高食品安全监管的科学性和有效性，为监管部门提供更加准确和可靠的科学依据，保障公众健康。

2、促进食品产业健康发展

本标准的实施，将有助于推动食品产业的健康发展，提高企业的食品安全意识和自律水平，促进食品产业的技术创新和产品升级。

3、提升国际竞争力

本标准的实施，将有助于提升我国食品产业的国际竞争力，为我国食品走出国门、参与国际竞争提供有力支持。

三、标准实施要求

为确保本标准的顺利实施，相关部门和企业需要加强宣传和培训，提高从业人员的业务素质和能力；同时，要加强监督检查，确保试验过程的规范性和结果的准确性。只有这样，才能真正发挥本标准的作用，保障食品安全，促进食品产业的健康发展。