SN/T 1961.9-2013《出口食品过敏原成分检测 第9部分：实时荧光PCR方法检测杏仁成分》

SN/T 1961.9-2013《出口食品过敏原成分检测 第9部分：实时荧光PCR方法检测杏仁成分》基本信息

标准号：SN/T 1961.9-2013

中文名称：《出口食品过敏原成分检测 第9部分：实时荧光PCR方法检测杏仁成分》

发布日期：2013-03-01    

实施日期：2013-09-16

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国天津出入境检验检疫局

起草人：张宏伟、张海英、刘培等    

SN/T 1961.9-2013《出口食品过敏原成分检测 第9部分：实时荧光PCR方法检测杏仁成分》介绍

《出口食品过敏原成分检测 第9部分：实时荧光PCR方法检测杏仁成分》（SN/T 1961.9-2013）是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的标准，旨在规范出口食品中杏仁成分的检测流程，确保食品标签的准确性，保护过敏体质消费者。

一、标准概述

SN/T 1961.9-2013标准规定了使用实时荧光PCR方法检测出口食品中杏仁成分的详细步骤和要求。该标准涵盖了样品的采集、前处理、DNA提取、PCR反应体系的建立、数据分析和结果报告等方面。

二、样品采集与前处理

1、样品采集

标准要求样品采集应具有代表性，且采集过程应避免污染。采集的样品量应满足检测需求，同时记录样品信息，包括采集时间、地点、批次等。

2、前处理

样品的前处理是确保检测结果准确性的关键步骤。标准规定了样品的粉碎、均质化等前处理方法，以及样品的存储条件。

三、DNA提取

DNA提取是实时荧光PCR检测的基础。标准详细描述了DNA提取的方法和步骤，包括使用试剂、提取条件、DNA纯度和浓度的评估等。

四、PCR反应体系的建立

1、引物和探针的选择

标准规定了用于检测杏仁成分的特异性引物和探针，这些引物和探针能够特异性地识别杏仁DNA序列。

2、反应体系的组成

标准详细列出了PCR反应体系中所需的各种成分，包括DNA模板、引物、探针、反应缓冲液、酶等。

五、数据分析

1、实时荧光PCR数据分析

标准描述了如何通过实时荧光PCR数据进行定量分析，包括Ct值的确定、标准曲线的构建、样品中杏仁成分的定量等。

2、结果判定

标准提供了结果判定的依据，包括阳性对照、阴性对照的设置，以及如何根据检测结果判断样品是否含有杏仁成分。

六、报告结果

1、结果报告格式

标准规定了结果报告的格式，包括检测项目、检测方法、检测结果、检测日期、检测人员等信息。

2、结果解释

标准还提供了如何解释检测结果的指导，包括如何根据结果进行食品安全风险评估。

七、质量控制

1、内部质量控制

标准要求实验室建立内部质量控制程序，包括使用质控样品、定期进行设备校准和维护等。

2、外部质量评价

标准建议实验室参与外部质量评价计划，以确保检测结果的准确性和可靠性。

SN/T 1961.9-2013标准的发布和实施，为出口食品中杏仁成分的检测提供了科学、准确的方法，有助于提高食品安全监管水平，保护消费者健康。