SN/T 1961.18-2013《出口食品过敏原成分检测 第18部分：实时荧光PCR方法检测荞麦成分》

SN/T 1961.18-2013《出口食品过敏原成分检测 第18部分：实时荧光PCR方法检测荞麦成分》基本信息

标准号：SN/T 1961.18-2013

中文名称：《出口食品过敏原成分检测 第18部分：实时荧光PCR方法检测荞麦成分》

发布日期：2013-03-01    

实施日期：2013-09-16

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

SN/T 1961.18-2013《出口食品过敏原成分检测 第18部分：实时荧光PCR方法检测荞麦成分》介绍

SN/T 1961.18-2013是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的一项国家推荐标准。该标准于2013年3月1日发布，并于同年9月16日实施。

一、标准的适用范围

SN/T 1961.18-2013标准主要适用于出口食品中荞麦成分的检测。通过实时荧光PCR方法，可以准确、快速地检测食品中是否含有荞麦成分，从而避免过敏原的误食，减少过敏反应的发生。

二、标准的主要技术内容

1、检测原理：该标准采用实时荧光PCR方法，通过特异性引物和荧光标记的探针，对荞麦DNA进行特异性扩增和检测。通过分析荧光信号的强度，可以判断样品中是否含有荞麦成分。

2、样品的采集与处理：标准对样品的采集、保存、运输和处理提出了具体要求，以确保样品的完整性和检测结果的准确性。

3、仪器设备：标准规定了检测过程中所需的仪器设备，包括PCR仪、离心机、移液器等，并对其性能和使用条件提出了要求。

4、试剂的选择与配制：标准对检测过程中使用的试剂，如引物、探针、酶等的选择和配制方法进行了规定，以确保检测结果的准确性和可重复性。

5、检测方法：标准详细描述了实时荧光PCR检测荞麦成分的具体操作步骤，包括模板DNA的提取、PCR反应体系的配制、PCR扩增条件的设置等。

6、结果的判定与报告：标准对检测结果的判定方法和报告格式提出了要求，以便于检测结果的准确传达和记录。

三、标准的实施意义

SN/T 1961.18-2013标准的实施，对于提高我国出口食品的安全性和国际竞争力具有重要意义。通过规范荞麦成分的检测方法，可以有效避免过敏原的误食，保障消费者的健康权益。同时，该标准的实施也有助于提升我国食品检测技术水平，推动食品行业的健康发展。