GB 10765-2021婴儿配方食品执行标准内容介绍

随着人们对健康的重视，婴儿配方食品也越来越受到关注。为了保障婴儿的健康和安全，我国制定了一系列的标准和规定，其中《GB 10765-2021 婴儿配方食品执行标准》是其中一项重要的标准。

这项标准于2021年5月1日正式实施，该标准适用于婴儿0-12月龄阶段使用的配方食品。下面将详细介绍该标准中的重要内容。

1、命名及定义

该标准明确了婴儿配方食品的定义，即指为满足0-12个月内婴儿的生长发育和营养需要，以母乳为基础，按比例混合多种营养素制成的食品。

同时，在婴儿配方食品的命名方面也做了规定，必须在产品名称中标明“婴幼儿配方乳粉”或“婴幼儿配方辅食”，同时要标明生产企业的名称、生产日期、保质期等相关信息。

2、原料要求

为了保障婴儿配方食品的营养和安全，该标准对原料也做了规定。首先对乳制品的使用做了更加严格的要求，如明确规定只能采用符合安全规定的新鲜奶或者奶制品进行生产，同时还明确规定生产企业必须建立完善的乳制品质量追溯制度。

对其他原料如蛋白质、多种营养素等也做了相关规定，如营养素必须符合国家卫健委公布的标准和规定，且不得使用被禁止或限制使用的添加剂。

3、生产工艺

该标准对婴儿配方食品的生产工艺也做了规定，主要包括人员要求、生产环境、生产设备等方面。如生产企业必须在生产车间内实施“三区分流”管理，确保生产过程的卫生与安全；同时，还规定了工艺流程的各个环节的操作和质量控制要求，以确保产品的安全性和稳定性。

4、包装和存储

为了保证产品的安全性和稳定性，该标准对婴儿配方食品的包装和存储也做了规定。包装必须符合国家相关标准和规定，如使用塑料制品必须符合国家卫健委公布的“儿童食品塑料制品卫生要求”等标准。存储环境也需要符合规定，如储存温度、湿度、光线等条件均需要在标准范围内。

5、检验方法

该标准对配方食品的检验方法也做了非常详细的规定，主要包括物理化学指标、微生物污染等指标的检测方法，以及营养成分的检测方法等。同时还对实验室的人员需求、设备要求等做了具体规定，以保证检验结果的准确性和可靠性。

GB 10765-2021婴儿配方食品执行标准主要是为了保障婴儿配方食品的营养和安全而制定的。相信在该标准的推行下，婴儿配方食品的生产和销售都将更加标准化和规范化，以更好地满足消费者的需求。