QB/T 4710-2014《发酵酒中尿素的测定方法 高效液相色谱法》

QB/T 4710-2014《发酵酒中尿素的测定方法 高效液相色谱法》基本信息

标准号：QB/T 4710-2014

中文名称：《发酵酒中尿素的测定方法 高效液相色谱法》

发布日期：2014-07-09    

实施日期：2014-11-01

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部    

归口单位：全国酿酒标准化技术委员会    

起草单位：中国食品发酵工业研究院等

起草人：钟其顶等    

中国标准分类号：X62发酵酒

国际标准分类号：67.160.10酒精饮料

QB/T 4710-2014《发酵酒中尿素的测定方法 高效液相色谱法》介绍

QB/T 4710-2014《发酵酒中尿素的测定方法 高效液相色谱法》是一项由中华人民共和国工业和信息化部发布的专业标准，本标准自2014年7月9日发布，并于同年11月1日起正式实施。

一、标准适用范围

QB/T 4710-2014标准适用于发酵酒中尿素含量的测定，覆盖了包括啤酒、葡萄酒、黄酒等多种发酵酒类产品。标准中所提及的高效液相色谱法，是一种基于色谱分离原理的分析检测技术，能够有效地分离和定量发酵酒中的尿素成分。

二、高效液相色谱法原理

高效液相色谱法（HPLC）是一种高效、高灵敏度的分析技术，其基本原理是利用不同物质在固定相和流动相中的分配系数差异，通过色谱柱实现分离。在本标准中，通过高效液相色谱法对发酵酒中的尿素进行分离和检测，从而准确测量尿素含量。

三、试剂与材料

1、尿素标准品：作为定量分析的参照物，确保检测结果的准确性。

2、甲醇：作为流动相，用于色谱分离过程中尿素的溶解和传递。

3、水：用于制备流动相和稀释尿素标准品。

4、色谱柱：用于尿素的分离。

5、高效液相色谱仪：用于尿素的检测和分析。

四、样品制备与测定

1、样品制备：将发酵酒样品与甲醇按一定比例混合，形成适合色谱分析的溶液。

2、色谱条件设置：根据标准要求，设置高效液相色谱仪的流动相比例、流速、柱温等参数。

3、尿素测定：将制备好的样品溶液注入色谱仪，通过色谱柱分离尿素，并利用检测器测定尿素的峰面积或峰高。

4、定量分析：根据尿素标准品的峰面积或峰高，通过外标法定量分析发酵酒样品中的尿素含量。

五、结果计算与报告

QB/T 4710-2014标准要求，测定结果应通过校准曲线进行定量分析，并计算出发酵酒样品中的尿素含量。最终结果应以mg/L或ppm为单位进行报告，确保数据的准确性和可比性。

六、质量控制

1、使用经认证的尿素标准品，确保参照物的准确性。

2、定期对高效液相色谱仪进行校准和维护，保证设备性能稳定。

3、实施实验室内部质量控制，如采用留样再测、平行样测定等方法，确保检测结果的一致性和可靠性。

QB/T 4710-2014《发酵酒中尿素的测定方法 高效液相色谱法》作为一项专业标准，为发酵酒中尿素含量的准确测定提供了明确的方法和规范。通过遵循本标准，相关企业和检测机构能够确保发酵酒产品质量，保障消费者健康，促进行业健康发展。