食用调和油检测项目及标准有哪些？

调和油，又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。那你知道食用调和油怎么检测？食用调和油检测项目及标准有哪些吗？

食用调和油检测项目有哪些？

含量检测，转基因检测，成分分析，透明度，水分，挥发物，折光指数，酸价，过氧化值，含皂量，溶剂残留检测，重金属检测，黄曲霉毒素检测，游离棉酚测定，微生物检测，农残检测，乙基麦芽酚检测，转基因检测，馏程检测，油脂含量检测，皂化值检测等。

食用调和油检测标准有哪些？

GB/T 40851-2021 食用调和油 

SB/T 10292-1998 食用调和油

GB 2716-2018 食品安全国家标准 植物油 

GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品 

GB 19641-2015 食品安全国家标准 食用植物油料