食用猪油品质检测指标有哪些？

猪油也就是人们常说的荤油，经常食用猪油可以增强食欲，因为猪油有一种特殊的香味，能促进人体的食欲，猪油含有胡萝卜素，对人体的视力具有保护作用。猪油富含油酸，有助于人体降低罹患抑郁症的风险。猪油可以改善皮肤的干燥，具有保湿润肤的作用，很适合爱美人士的食用。那你知道食用猪油品质检测指标有哪些吗？

食用猪油品质检测范围

食用猪油，猪油粕，冻猪油，动物油猪油，猪油膏、猪油渣、猪油糖、猪油粉、猪油粕等。

食用猪油品质检测指标有哪些？

理化指标：感官检测，水分，pH值，过氧化值，挥发物，丙二醛等。

营养成分指标：能量，脂肪，碳水化合物，胆固醇等

微生物指标：菌落总数，大肠杆菌，霉菌，致病菌

卫生指标：重金属，农药兽药残留，食品添加剂

成分分析：主成分分析，成分含量分析。