年糕检测哪些食品安全项目？年糕检测标准

过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。既寄寓了五谷丰登的美好愿望，又取“年高”的长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。年糕检测哪些食品安全项目？年糕检测标准是什么呢？

年糕检测范围

糯米年糕，红糖年糕，黄米年糕，红豆年糕等。

年糕检测哪些食品安全项目？

防腐剂检测，质量检测，脱氢乙酸钠检测，霉菌检测，酸度检测，理化检测，营养成分检测，微生物检测等。

年糕检测标准

1NY/T 1512-2014绿色食品 生面食、米粉制品

2SB/T 10507-2008年糕