蘑菇检测需要检测哪几项？蘑菇检测参考标准

蘑菇是人工栽培最广泛，产量最多，消费量最大的食用菌。因为多数个体像小伞故称伞菌。蘑菇鲜香可口，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，具有通便排毒、补充营养等功效。蘑菇中铁、钾、钙、铜等矿物质含量丰富，适量食用具有补充营养的作用。那你知道蘑菇怎么检测吗？蘑菇检测需要检测哪几项？蘑菇检测参考标准是什么呢？

蘑菇检测范围

蘑菇罐头，干蘑菇，野生蘑菇，鲜蘑菇、蘑菇罐头等。

蘑菇检测需要检测哪几项？

毒素检测，重金属检测，商业无菌检测，农药残留检测，多糖检测，水分，总砷，微量元素检测、二氧化硫检测、咪鲜胺残留检测。

蘑菇检测参考标准

GB/T 23190-2008 双孢蘑菇 

GB 19171-2003 双孢蘑菇菌种

NY/T 224-2006 双孢蘑菇 

CFR 155.201-2018蘑菇罐头

DB64/T 268-2003双孢蘑菇栽培技术规程

GB/T 14151-2006蘑菇罐头