冬枣验收检验标准有哪些？冬枣检验指标

冬枣其实是培养出来的一个新的品种，主要产于山东省，是没有刺的一种枣树，而且它的品种优良，也是公认的好枣。冬枣中还含有丰富的微量元素和矿物质，可以帮助我们防治癌症和心脑血管疾病，冬枣的营养价值是公认的高。那你知道冬枣验收检验标准有哪些？冬枣检验指标是什么吗？

冬枣验收检验标准有哪些？冬枣检验指标

严重缺陷（容许度0%）

1.CIQ符合法律法规的要求，参考GB2763标准要求；

2.重金属：检测报告或CIQ符合法律法规的要求，参考GB2762标准要求；

3.异物：不得存在影响食品安全及客户体验的异物；

4.异味：不得存在商品本身以外的其他气味、味道；

5.虫害：不得存在虫体。

主要缺陷（容许度不超过5%）：

1.腐烂/发霉：无腐烂/发霉/烂斑/霉斑/局部腐软；

2.机械伤：受机械外力作用，造成的碰压伤（局部软化）、扎伤伤及果肉或伤处湿润；

3.规格：规格不得低于采购单规定的尺寸、重量要求；

4.冻害：不得收到低温冷害，变色变味，表皮局部褐变、发黑，触摸有发软下陷感；

5.果面损伤：不得存在炭疽、病斑、药害和虫洞；

6.皱缩：表面有光泽，果体紧实饱满，无失水和皱缩现象。

次要缺陷（容许度≤10%）：

1.果绣：果绣面积≤1/10；

2.着色：处于脆熟期，果体自然变红着色20%以上或整体底色全黄，参考3至6号色，青枣类呈青绿色；

3.机械伤：果肉无变色出汁，直接≤0.5cm/处，不超过2处；

4.瑕疵斑疤：已经愈合的开裂斑疤，斑疤面积小于等于10%；

5.日灼：无日灼伤及果面，表皮呈皱缩或发软、龟裂纹；

5.畸形：无果形不正，畸形面积≤10%。