五花肉检验标准是什么？五花肉检验项目明细

五花肉就是猪的腹部肋间那一块肉，它的特点跟猪肉比脂肪含量就在大大提高，但是它的结构上分成一层瘦一层肥的搭配。这种菜口感特别好，如果做的好确实是那种上好的家常菜。五花肉是我们餐桌上的常客，它的烹饪方法非常的多样化，不论是香煎五花肉，还是炸五花肉都非常好吃，因此五花肉备受消费者喜爱。五花肉检验标准是什么？五花肉检验项目有哪些呢？

五花肉检验项目明细

水分、营养成分、挥发性盐基氮、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、出血性大肠埃希氏菌、食品污染物、农药残留、兽药残留

五花肉检验标准是什么？

NY/T 632-2002 冷却猪肉

NY/T 1759-2009 猪肉等级规格

NY/T 3380-2018 猪肉分级 

GB/T 26604-2011 肉制品分类

GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范

GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉 

GB/T 9959.4-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第4部分：猪副产品

GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分：分部位分割猪肉