墨鱼检测项目有哪些？墨鱼检测执行的标准是啥？

墨鱼又叫乌贼，味道鲜美，营养丰富，药食价值高，是人类的一种高蛋白、低脂肪的良药。每一百克乌贼肉里面含有的蛋白质高达13克，脂肪含量却非常的低，所以说平时多吃一些墨鱼肉，不会导致发胖的问题，有很好的促进身体保健的作用。墨鱼检测项目有哪些？墨鱼检测执行的标准是啥呢？

墨鱼检测范围

墨鱼丝，墨鱼片，墨鱼肠，墨鱼粉，墨鱼汁，墨鱼干，墨鱼丸，墨鱼仔，鲜墨鱼，海鲜墨鱼，冷冻墨鱼

墨鱼检测项目有哪些？

理化检测：感官，水分，pH值，盐分，酸价，过氧化值，多磷酸盐，挥发性盐基氮

卫生检测：多氯联苯，组胺，食品添加剂，亚硝酸盐，重金属，农药残留

微生物检测：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、寄生虫

营养成分检测：能量，脂肪，蛋白质，胆固醇，碳水化合物，微量元素，矿质元素

墨鱼检测执行的标准是啥？

目前尚没有针对鲜墨鱼的法定产品标准

现在墨鱼检测执行的标准是

GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准

墨鱼干、片的标准

SC/T 3208-2017 鱿鱼干、墨鱼干

SN/T 0223-2011 进出口冷冻水产品检验规程