鸭腿检测主要检测什么？鸭腿检测标准一览

鸭腿，可以说是整鸭的精华所在，随着人们生活水平提高，人们除了追求美味之外还追求美味佳肴的营养价值，鸭腿因其本事丰富的营养价值而受到人们的喜欢，并且随着冷藏保鲜技术的提高，鸭腿更多的走向人们的餐桌，更加受到人们的喜爱。鸭腿检测主要检测什么？鸭腿检测标准有哪些呢？

鸭腿检测主要检测什么？

感官检验、水分、解冻失水率、挥发性盐基氮、四环素、土霉素、金霉素、强力霉素、氟苯尼考、甲矾霉素、恩诺沙星、硝胺类药物、硝基呋喃类代谢物、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、喹乙醇代谢物等。

冷冻鸭腿检测项目有哪些？

的感官测试、挥发性盐基氮、汞、铅、砷、六六六、滴滴涕、四环素、金霉素、土霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、出血性大肠埃希氏菌

鸭腿检测标准一览

NY/T 1760-2009 鸭肉等级规格

KS H3118-2000：整鸭及鸭肉

NY/T 1760-2009：鸭肉等级规格

SN/T 2674-2010：进出口动物源性食品中那罗星残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 5009.108-2003：畜禽肉中己烯雌酚的测定

GB 18394-2001：畜禽肉水分限量

GB/T 19650-2006：动物肌肉中478种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法

GB/T 20741-2006：畜禽肉中地塞米松残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB/T 20745-2006：畜禽肉中癸氧喹酯残留量的测定 液相色谱-荧光检测法