水苏糖是怎么检测的？水苏糖检测项目及执行标准

水苏糖是一种被广泛使用于食品、医药等行业的保湿剂，其主要作用是增加产品的保湿性能和稳定性。然而，由于水苏糖很容易被微生物污染和氧化分解，因此如何对水苏糖进行检测，是保障产品质量的一个重要环节。

一、水苏糖的检测项目

1.含量检测：水苏糖的含量检测是一项非常重要的检测项目。它可以通过比色法或高效液相色谱法（HPLC）进行测定，其中HPLC检测效果更为精准和准确。

2.微生物检测：由于水苏糖容易被微生物污染，所以在产品生产过程中需要进行一定的微生物检测，以保证产品的质量。常用的微生物检测方法包括菌落计数法、膜过滤法等。

3.重金属检测：水苏糖可以含有重金属，例如铅、汞等，这些重金属对人体健康有害。因此，产品中的重金属含量也需要进行检测，以确保产品的安全性。

4.氧化物含量检测：由于水苏糖很容易氧化分解，因此在生产过程中需要对氧化物的含量进行检测，以保证产品的稳定性和安全性。

二、水苏糖检测的执行标准

1.含量检测：水苏糖在国内的检测标准为GB 25532-2010《食品添加剂水苏糖》。该标准规定了水苏糖的检测方法和检测限，以及产品中水苏糖的含量限制。

2.微生物检测：水苏糖微生物检测的执行标准主要为GB/T 4789.2-2016《食品微生物学检验 食品中总大肠杆菌和大肠埃希菌检验》、GB/T 4789.3-2016《食品微生物学检验 食品中病原菌检验》等。

3.重金属检测：水苏糖重金属检测的执行标准主要为国家食品药品监督管理局的一些相关标准和规定，如《食品中汞、铅、镉、铬、砷的测定 食品中汞的测定 原子荧光光谱法》等。

4.氧化物含量检测：水苏糖氧化物含量检测的执行标准主要为企业内部制定的质量标准和检测标准。

以上是水苏糖的检测项目及执行标准的简要介绍，希望能够给关心和使用水苏糖的人士提供一些有用的参考。