火腿食品执行标准是什么？要检测哪些项目？

来源：企来检时间：2025-04-01

火腿，在古时候就是皇族贵室的贡品，因为火腿的色泽鲜艳，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，让人齿颊留香，到现在，火腿不仅畅销国内，还远销国外，散发着它千百年特有的诱人魅力。而且火腿的存储时间长，不易坏，是厨房里的必备的食材。那火腿食品执行标准是什么？要检测哪些项目呢？

火腿食品要检测哪些项目？
氯霉素检测，菌落总数检测，山梨酸检测，苯甲酸检测，色素检测，亚硝酸盐检测、水分，食盐，蛋白质，脂肪，淀粉，亚硝酸盐等。
火腿食品执行标准是什么？
GB/T20711-2006熏煮火腿
GB/T13515-2008火腿罐头
SB/T10004-1992中国火腿
QB/T1353-1991火腿午餐肉罐头
QB/T1352-1991片装火腿罐头
SN0568-1996出口低温火腿罐头检验规程
SN/T0427-2011出口火腿检验检疫规程

SN/T0568-2017出口低温火腿罐头检验规程

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