可可液块检测服务

企来检是一家专业的可可液块第三方检测机构，可以提供可可液块检测报告办理服务

检测周期：3-7个工作日

送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）

1、微生物毒素：检测可可液块中可能存在的微生物产生的有毒物质，确保食品安全。

2、微生物指标：评估可可液块中微生物污染的程度，包括细菌总数和特定致病菌。

3、脂肪含量：测量可可液块中的脂肪含量，对产品口感和营养价值有重要影响。

4、酸度：分析可可液块的pH值，反映其酸度水平，对风味和保存性有影响。

5、可可碱含量：测定可可液块中可可碱的含量，可可碱是可可中的主要生物活性成分。

6、氨基酸含量：评估可可液块中氨基酸的种类和含量，氨基酸对人体健康有益。

7、食品添加剂：检查可可液块中是否含有食品添加剂及其含量，确保产品符合安全标准。

8、水分含量：测量可可液块中的水分含量，水分对产品的保质期和口感有重要影响。

9、还原糖含量：检测可可液块中还原糖的含量，还原糖是提供能量的重要糖类。

10、抗氧化剂残留：分析可可液块中抗氧化剂的残留量，抗氧化剂有助于延长产品的保质期。

1、GB/T 20705-2023《可可液块及可可饼块质量要求》

办理一份可可液块检测报告的的费用大概在300元至8000元左右。

1、预约送检：填写产品预约送检单

2、确认标准：确认可可液块执行标准

3、确认项目：确认可可液块需要检测的项目

4、沟通费用：双方沟通最终检测费用

5、送检样品：按实验室要求送样

6、出具报告：为您出具可可液块检测报告

附：可可液块检测背景

可可液块是巧克力制作过程中的一种重要原料，它是通过将可可豆经过烘焙、去皮、研磨等一系列复杂的加工过程后制成的。在制作巧克力时，会将可可液块与糖和其他配料混合在一起，经过搅拌和加热，使其变成液体状态，然后再进行冷却和凝固，最终形成我们所熟悉的巧克力。可可液块的质量直接影响到巧克力的口感和风味，因此，优质的可可液块对于制作高级巧克力至关重要。