DB42/T 522-2015《地理标志产品 鹤峰茶》

DB42/T 522-2015《地理标志产品 鹤峰茶》基本信息

标准号：DB42/T 522-2015

中文名称：《地理标志产品 鹤峰茶》

发布日期：2015-01-13    

实施日期：2015-05-10

发布部门：湖北省质量技术监督局    

DB42/T 522-2015《地理标志产品 鹤峰茶》介绍

DB42/T 522-2015《地理标志产品 鹤峰茶》是湖北省质量技术监督局于2015年1月13日发布的一项地方标准。

一、标准概述

DB42/T 522-2015《地理标志产品 鹤峰茶》标准规定了鹤峰茶的定义、分类、生产区域、原料要求、加工工艺、产品质量、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。通过这些规定，确保鹤峰茶的品质和特色得到有效保护和传承。

二、定义和分类

标准首先对鹤峰茶进行了定义，明确了其地理标志产品的地位。鹤峰茶是一种以湖北省鹤峰县为主要生产区域的绿茶，具有独特的品质特征。标准还对鹤峰茶进行了分类，包括特级、一级、二级和三级等不同等级。

三、生产区域

鹤峰茶的生产区域主要集中在湖北省鹤峰县的特定地区，这些地区具有适宜的气候条件、土壤成分和生态环境，有利于鹤峰茶的生长和品质形成。标准对生产区域的地理范围、生态环境和气候条件等进行了详细规定。

四、原料要求

为了保证鹤峰茶的品质，标准对原料的品种、采摘时间、采摘方式等进行了严格规定。要求选用当地特有的茶树品种，按照规定的时间和方式进行采摘，确保原料的新鲜度和品质。

五、加工工艺

鹤峰茶的加工工艺包括杀青、揉捻、干燥等关键步骤。标准对每个步骤的操作要求、设备条件、环境要求等进行了详细规定，以确保鹤峰茶的加工质量。

六、产品质量

标准对鹤峰茶的感官品质、理化指标、安全指标等进行了明确规定。感官品质包括色泽、香气、滋味、叶底等方面；理化指标包括水分、总灰分、水浸出物等；安全指标包括重金属、农药残留等。

七、检验方法

为了确保鹤峰茶的质量，标准规定了相应的检验方法，包括感官检验、理化检验和安全检验等。这些检验方法为鹤峰茶的质量控制提供了科学依据。

八、标志、包装、运输和贮存

标准对鹤峰茶的标志、包装、运输和贮存等环节进行了规定。要求在产品包装上明确标注地理标志、产品名称、等级、生产日期等信息，以便于消费者识别和选择。对运输和贮存条件也提出了要求，以保证产品在流通过程中的品质。

DB42/T 522-2015《地理标志产品 鹤峰茶》标准的实施，对于保护鹤峰茶的品质和特色、促进地方经济发展、传承茶文化具有重要意义。通过严格执行标准，可以提高鹤峰茶的市场竞争力。