




NY/T 2606-2014《果类产品加工工》基本信息
标准号:NY/T 2606-2014
中文名称:《果类产品加工工》
发布日期:2014-03-24
实施日期:2014-06-01
发布部门:中华人民共和国农业部
NY/T 2606-2014《果类产品加工工》介绍
《NY/T 2606-2014《果类产品加工工》》是由中华人民共和国农业部于2014年3月24日发布的专业标准。该标准自2014年6月1日起正式实施。
一、标准涉及内容
1、原料要求
标准对果类产品加工所使用的原料提出了明确的要求,包括原料的品种、成熟度、新鲜度等,以确保加工出的产品质量上乘。
2、加工技术
针对不同的果类产品,标准详细规定了加工技术要求,包括清洗、去皮、切割、干燥、杀菌等关键步骤,确保加工过程中的卫生安全和产品品质。
3、包装标准
标准对果类产品的包装材料、包装方式、包装标签等进行了规定,以保护产品在运输和储存过程中的完整性和安全性。
4、储存条件
为了保持果类产品的新鲜度和口感,标准对储存条件如温度、湿度、通风等提出了具体要求,以延长产品的保质期。
5、质量控制
标准强调了在果类产品加工过程中的质量控制措施,包括对加工设备的定期维护、对加工环境的卫生管理、对产品质量的定期检测等。
6、安全与环保
标准还涉及了加工过程中的安全操作规程和环保要求,以减少对环境的影响并保障工作人员的安全。
二、标准的意义
《NY/T 2606-2014《果类产品加工工》》标准的制定和实施,对于提升果类产品加工行业的整体水平具有重要意义。它不仅有助于提高产品的市场竞争力,还能保障消费者的饮食安全,促进行业的可持续发展。
三、标准的应用
该标准为果类产品加工企业提供了一套科学的操作指南,企业可以根据标准要求调整自己的生产流程,提高产品质量。监管部门也可以依据该标准对企业的生产进行监督和评估,确保行业标准的执行。
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