DB37/T 1145-2008《玉米粉丝通用技术条件》

DB37/T 1145-2008《玉米粉丝通用技术条件》基本信息

标准号：DB37/T 1145-2008

中文名称：《玉米粉丝通用技术条件》

发布日期：2009-01-08    

实施日期：2009-03-01

发布部门：山东省质量技术监督局    

DB37/T 1145-2008《玉米粉丝通用技术条件》介绍

DB37/T 1145-2008《玉米粉丝通用技术条件》这一地方标准进行详细解读。该标准由山东省质量技术监督局发布，并于2009年1月8日发布，2009年3月1日起正式实施。

一、标准概述

DB37/T 1145-2008《玉米粉丝通用技术条件》是山东省地方标准，主要针对玉米粉丝的生产和质量控制。该标准详细规定了玉米粉丝的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的要求，以确保产品符合食品安全和质量标准。

二、技术要求

1、原料要求

标准规定，玉米粉丝的生产原料必须是符合国家食品安全标准的玉米淀粉。原料应无霉变、无杂质，且应通过相关检测，确保其安全性和卫生性。

2、生产工艺

玉米粉丝的生产过程必须遵循卫生、安全的原则，采用先进的生产工艺和设备。生产过程中不得添加任何非食用物质，确保产品的天然和健康。

3、感官要求

玉米粉丝的外观应均匀一致，无明显色差，无异物，无异味。口感应柔软、滑爽，具有玉米的自然风味。

4、理化指标

标准对玉米粉丝的水分、灰分、蛋白质等理化指标进行了明确规定，以确保产品的营养和卫生。

三、检验规则

1、出厂检验

每批玉米粉丝在出厂前必须经过严格的出厂检验，包括感官检验、理化检验和微生物检验，确保产品符合标准要求。

2、型式检验

型式检验是对产品进行全面质量控制的一种检验方式，包括对原料、生产工艺、产品感官和理化指标的全面检验。型式检验应定期进行，以确保产品质量的稳定性。

四、标志、包装、运输和储存

1、标志

玉米粉丝的包装上必须有清晰的产品名称、生产日期、保质期、生产批号、生产厂家等信息，以便于追溯和识别。

2、包装

产品包装应符合食品安全要求，使用无毒、无害的材料，并确保包装的密封性，防止产品受潮、污染。

3、运输

在运输过程中，应避免剧烈震动和高温，确保产品在运输过程中不受损害。

4、储存

玉米粉丝应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免高温和潮湿，以保持产品的品质。

DB37/T 1145-2008《玉米粉丝通用技术条件》的实施，为山东省乃至全国的玉米粉丝生产提供了明确的技术指导和质量控制标准。通过遵循这一标准，生产企业能够提高产品质量，保障消费者的食品安全，同时也有助于提升整个行业的竞争力和市场信誉。