DB37/T 1092-2008《食品中铬的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》

DB37/T 1092-2008《食品中铬的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》基本信息

标准号：DB37/T 1092-2008

中文名称：《食品中铬的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》

发布日期：2009-01-08    

实施日期：2009-03-01

发布部门：山东省质量技术监督局    

DB37/T 1092-2008《食品中铬的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》介绍

DB37/T 1092-2008《食品中铬的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》是一项重要的食品安全检测标准，由山东省质量技术监督局发布，自2009年3月1日起正式实施。

一、标准概述

DB37/T 1092-2008标准规定了食品中铬的测定方法，采用电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）进行检测。ICP-AES是一种高灵敏度、高选择性的分析方法，广泛应用于食品、环境、生物等领域的微量元素检测。

二、适用范围

本标准适用于各类食品中铬含量的测定，包括但不限于谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品等。通过本标准的实施，可以有效地对食品中的铬含量进行监控，确保食品的安全性。

三、原理与方法

1、原理：电感耦合等离子体原子发射光谱法是基于等离子体中原子的激发和发射原理，通过测定原子发射的特定波长，实现对样品中铬含量的定量分析。

2、方法：首先对食品样品进行前处理，包括样品的消化、提取等步骤，然后将处理后的样品导入ICP-AES仪进行分析。通过比较样品的发射强度与标准溶液的发射强度，计算出样品中铬的含量。

四、仪器与试剂

1、仪器：ICP-AES仪是本标准的核心设备，要求仪器性能稳定、灵敏度高、分析范围广。

2、试剂：包括硝酸、高氯酸等消化试剂，以及标准铬溶液等。所有试剂均应符合分析纯标准，以保证分析结果的准确性。

五、样品处理

样品处理是保证检测结果准确性的关键环节。样品应按照标准规定的步骤进行处理，包括样品的称量、消化、过滤、定容等。在处理过程中，应注意避免样品的污染和损失。

六、标准曲线的制备

标准曲线的制备是实现定量分析的基础。通过配制一系列不同浓度的标准铬溶液，测定其在ICP-AES仪上的发射强度，建立浓度与发射强度之间的关系曲线。

七、结果计算

根据样品的发射强度，参照标准曲线，计算出样品中铬的含量。结果应以mg/kg或ppm为单位表示，并注明检测的不确定度。

八、精密度与准确度

本标准对精密度和准确度提出了明确要求。精密度应通过重复性试验和再现性试验进行评估，准确度则通过加标回收率试验进行验证。所有试验结果均应满足标准规定的要求。

DB37/T 1092-2008《食品中铬的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》是一项科学、严谨的食品安全检测标准。通过本标准的实施，可以有效地提高食品中铬含量的检测水平，保障人民的饮食安全。