SN/T 3730.7-2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第7部分:水牛成分检测 实时荧PCR法》

SN/T 3730.7-2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第7部分:水牛成分检测 实时荧PCR法》基本信息

标准号：SN/T 3730.7-2013

中文名称：《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第7部分:水牛成分检测 实时荧PCR法》

发布日期：2013-11-06    

实施日期：2014-06-01

发布部门：国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国上海出入境检验检疫局、广西水牛研究所

起草人：张舒亚、曾庆坤、王赢等    

SN/T 3730.7-2013《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第7部分:水牛成分检测 实时荧PCR法》介绍

《食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第7部分:水牛成分检测 实时荧PCR法》（以下简称“SN/T 3730.7-2013”）是由国家质量监督检验检疫总局发布的一项国家标准，该标准于2013年11月6日发布，自2014年6月1日起正式实施。

一、标准内容

1、范围

该标准规定了食品及饲料中水牛成分的实时荧光PCR检测方法，适用于各类食品及饲料中水牛成分的定性和定量分析。

2、原理

实时荧光PCR法是一种基于DNA分子的检测方法，通过特异性引物和荧光探针的结合，实现对水牛DNA的特异性扩增和检测。该方法具有高灵敏度、高特异性、操作简便等优点。

3、试剂和材料

标准详细列出了进行水牛成分检测所需的试剂和材料，包括DNA提取试剂、PCR反应体系等，并对其质量要求进行了规定。

4、仪器和设备

标准对进行水牛成分检测所需的仪器和设备进行了规定，主要包括PCR扩增仪、荧光检测仪等，并对其性能要求进行了明确。

5、样品的采集和处理

标准对样品的采集和处理方法进行了详细规定，包括样品的采集、储存、运输等环节，以保证样品的质量和检测结果的准确性。

6、测定方法

标准详细描述了实时荧光PCR法的测定步骤，包括DNA提取、PCR反应体系的配制、扩增条件的设置、数据分析等，为实验操作提供了明确的指导。

7、结果的计算和表述

标准对结果的计算和表述方法进行了规定，包括定性结果的判断、定量结果的计算等，确保结果的准确性和可比性。

8、精密度和准确度

标准对实验的精密度和准确度进行了规定，要求实验结果具有良好的重复性和准确性。

二、标准的意义

SN/T 3730.7-2013标准的实施，对于提高食品及饲料中水牛成分检测的准确性和可靠性具有重要意义。通过采用实时荧光PCR法，可以大大缩短检测时间，提高检测效率，同时确保检测结果的准确性。该标准的实施还有助于规范检测方法，提高检测人员的操作水平。