GB/T 21672-2014冻裹面包屑虾标准规定内容有哪些？

随着中国食品工业的不断发展，越来越多的食品标准被制定和实施。其中，GB/T 21672-2014标准是指冻裹面包屑虾，是一款受人喜爱的海鲜小吃，在全国各地的餐饮店、超市等地方都有销售。GB/T 21672-2014标准规定了哪些内容呢？

一、标准的适用范围

GB/T 21672-2014标准是指对冻裹面包屑虾产品的基本要求和质量指标进行规定。适用于生产和销售冻裹面包屑虾的生产企业、食品检验机构及消费者。

二、术语和定义

标准明确了冻裹面包屑虾生产和测试时需要使用的术语和定义，这可以避免在标准实施过程中因术语不统一而产生的误解和不必要的纠纷。

三、基本要求

该标准对冻裹面包屑虾的基本要求进行了规定。要求产品使用的原材料是符合国家食品安全标准的大虾和面包屑，并指定产品的形态、颜色、气味等符合相应的规定。

四、质量指标

该标准对冻裹面包屑虾的质量指标进行了规定，包括外观、色泽、气味、口感、化学指标等各项指标，同时也规定了各项指标的测试方法和要求，以此保障冻裹面包屑虾的质量和安全。

五、包装、运输和储存

该标准还规定了冻裹面包屑虾的包装、运输和储存条件和要求。对于包装材料和包装容量等都进行了规定，以确保产品在运输和储存过程中不受破损和受污染。

六、标签和标志

对于冻裹面包屑虾的标签和标志，该标准也进行了规定。要求在包装上标注产品名称、规格型号、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等属性，以方便消费者和监管人员的识别和监管。

GB/T 21672-2014标准是一份细致而严谨的标准，对冻裹面包屑虾的质量和安全进行了详细的规范和要求。生产企业和检验机构都应该严格按照标准操作，确保产品的质量和安全，并引导消费者选择优质的产品。