《大白菜贮运技术规范》执行标准号

“大白菜贮运技术规范”的标准号是：NY/T 2868-2015

NY/T 2868-2015《大白菜贮运技术规范》由中华人民共和国农业部于2015-12-29发布，并于2016-04-01实施。

该标准的起草单位为山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究、山东省聊城市农业局；起草人是聂燕、腾葳、刘宾、万春燕、谷晓红、张丙春、郭长英、王金辉、张红、邓立刚、邬元娟。

“大白菜贮运技术规范”介绍

大白菜贮运技术规范主要针对大白菜在采后处理、运输以及贮藏过程中应遵循的一系列操作规程和标准。这些规范的制定旨在减少损失，延长货架期，保证大白菜的质量及新鲜度。

在采后处理阶段，大白菜需经过适当的清洗与消毒以去除表面的微生物和农药残留，然后进行分级和包装。规范推荐使用的包装材料应该是清洁、无污染、透气性好的材料，如可降解塑料袋或纸箱，并确保在包装前大白菜已经适当晾干，防止因过湿而引起的腐烂。

在运输阶段，要求运输车辆干净、通风，并根据气温调整车内温度，以保持适宜的温度和湿度条件。对于长途运输，还需要定期检查车厢内的状况，避免因温湿度不当或震动导致损伤。至于贮藏方面，大白菜应该存放在干燥、阴凉且通风良好的地方，同时根据不同的季节和气候条件进行相应的温湿度调控，以延缓其生理代谢过程，保持新鲜度。

整体而言，大白菜的贮运技术规范涵盖了从田间管理到消费环节的全过程，为保障蔬菜质量提供了标准化的操作指南。通过遵守这些规范，可以显著改善产品的整体质量和市场竞争力，同时也有助于减少食物浪费。