SB/T 10327-2008甜味冰执行标准有什么检测项目？

SB/T 10327-2008是一个甜味冰执行标准，旨在规定了甜味冰的基本要求、测试方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。这个标准涵盖了许多检测项目，以保证甜味冰的质量和卫生安全。接下来，本文将详细介绍SB/T 10327-2008中的检测项目。

1. 感官指标

甜味冰的感官指标是指在外观、色泽、口感和香味等方面的检测。这些指标主要是为了检测甜味冰在外观和口感上是否符合消费者的需求，同时也可以从这些方面检测甜味冰是否存在任何异常情况。

2. 化学指标

甜味冰的化学指标是指其中添加剂、污染物、重金属和其他有害物质的含量。这个指标旨在保证甜味冰在添加剂使用以及环境和卫生方面的安全性。在该指标中，一些重要的成分如蔗糖、果汁、牛奶、乳酸和纤维素等也进行了检测。

3. 生物指标

生物指标主要是检测与甜味冰相关的微生物和寄生虫。甜味冰中可能存在的微生物包括大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等。这些指标旨在检测甜味冰是否存在卫生问题，以确保消费者在食用时的安全。

4. 食品添加剂指标

甜味冰中可能包含多种食品添加剂，如甜味剂、酸度调节剂、稳定剂和色素等。这个指标的主要目的是检测是否添加了非法添加剂和添加剂使用是否符合相关规定。

5. 包装指标

包装指标主要是检测甜味冰包装的质量和安全性能，包括包装材料和密封性等。这些指标保证了甜味冰的使用安全性，同时也提高了甜味冰的温度和湿度耐受性。

SB/T 10327-2008甜味冰执行标准的检测项目非常全面，包括了感官指标、化学指标、生物指标、食品添加剂指标和包装指标等多个方面。这样的检测项目可以确保甜味冰在生产和食用过程中的质量和卫生安全，从而更好地保障了人们的身体健康。