GB/T 16919-2022《食用螺旋藻粉质量通则》

GB/T 16919-2022《食用螺旋藻粉质量通则》基本信息

标准号：GB/T 16919-2022

中文名称：《食用螺旋藻粉质量通则》

发布日期：2022-04-15    

实施日期：2023-05-01

发布部门：国家市场监督管理总局  国家标准化管理委员会    

提出单位：全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)    

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)    

起草单位：中国藻业协会微藻分会、中国水产科学研究院黄海水产研究所、青岛微藻产业学会、中国科学院烟台海岸带研究所、中国石油大学(华东)、中国科学院水生生物研究所、宁波大学、国家海洋局第一海洋研究所、东营大振生物科技有限公司、东台市赐百年生物工程有限公司等

起草人：秦松、王联珠、王琦、陈军、葛保胜、宋立荣、严小军、郑立、董乃畅、高志刚、郑行、向文洲、薛命雄、徐青山、谭应宏、王志忠、苏勇宁、肖玉朋    

中国标准分类号：X20水产品加工与制品

国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品

GB/T 16919-2022《食用螺旋藻粉质量通则》介绍

GB/T 16919-2022《食用螺旋藻粉质量通则》是我国针对食用螺旋藻粉的一项推荐性国家标准，于2022年4月15日发布，将于2023年5月1日起正式实施。

一、标准的适用范围

本标准适用于以螺旋藻为原料，经过干燥、粉碎等工艺制成的食用螺旋藻粉。它不适用于螺旋藻粉的其他用途，如饲料添加剂、工业原料等。

二、质量要求

1、原料要求

原料来源：规定了螺旋藻粉的原料必须来源于合法养殖的螺旋藻。

养殖环境：对养殖环境的水质、光照、温度等条件提出了具体要求。

2、加工要求

工艺流程：明确了螺旋藻粉的加工流程，包括清洗、干燥、粉碎等步骤。

卫生条件：对生产过程中的卫生条件提出了严格要求，以防止污染。

3、感官要求

色泽：规定了螺旋藻粉的色泽应为均匀一致的深绿色。

气味：应具有螺旋藻特有的气味，无异味。

4、理化指标

水分：规定了螺旋藻粉的水分含量不得超过规定值。

灰分：对螺旋藻粉的灰分含量进行了限定。

蛋白质：规定了螺旋藻粉的蛋白质含量不得低于一定比例。

5、微生物指标

菌落总数：对螺旋藻粉的菌落总数提出了具体要求。

大肠菌群：对大肠菌群的数量进行了限制。

三、检验方法

本标准详细规定了食用螺旋藻粉的各项指标的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验。检验方法的科学性和准确性对于保证产品质量至关重要。

四、包装、标识、储存和运输

1、包装要求

包装材料：规定了包装材料的选择标准，以确保螺旋藻粉在运输和储存过程中的稳定性。

包装规格：对包装规格进行了规定，以便于产品的识别和销售。

2、标识要求

标签内容：要求产品标签上必须包含产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

3、储存要求

储存条件：规定了螺旋藻粉的储存条件，以保持其品质。

4、运输要求

运输条件：对运输过程中的温度、湿度等条件提出了要求，以确保产品在运输过程中不受损害。

五、标准的实施意义

GB/T 16919-2022《食用螺旋藻粉质量通则》的实施，对于规范食用螺旋藻粉的生产和市场流通具有重要意义。不仅有助于提升产品质量，保障消费者健康，还能够促进行业的健康发展，提升国产螺旋藻粉在国际市场的竞争力。