SN/T 1004-2013《出口罐头食品中尿素残留量的测定》

SN/T 1004-2013《出口罐头食品中尿素残留量的测定》基本信息

标准号：SN/T 1004-2013

中文名称：《出口罐头食品中尿素残留量的测定》

发布日期：2013-08-30    

实施日期：2014-03-01

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中华人民共和国厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心 等

起草人：郭敦明 等    

中国标准分类号：X79其他罐头

SN/T 1004-2013《出口罐头食品中尿素残留量的测定》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2013年8月30日发布了《出口罐头食品中尿素残留量的测定》标准，即SN/T 1004-2013，并于2014年3月1日起正式实施。

一、标准的制定背景

在食品生产过程中，尿素作为一种常见的添加剂，被广泛用于保鲜、防腐等方面。尿素过量摄入对人体有一定的危害。因此，对出口罐头食品中尿素残留量的检测与控制显得尤为重要。SN/T 1004-2013标准的制定，旨在规范出口罐头食品中尿素残留量的测定方法，确保食品的质量和安全。

二、标准的主要内容包括

1、适用范围

SN/T 1004-2013标准适用于出口罐头食品中尿素残留量的测定，包括肉类、水果、蔬菜等各类罐头食品。

2、术语和定义

标准对尿素残留量、检测限、定量限等术语进行了明确的定义，为标准的理解和执行提供了基础。

3、原理

该标准采用高效液相色谱法（HPLC）进行尿素残留量的测定。通过对样品进行提取、净化和浓缩，再通过HPLC进行分离和检测，最后通过与标准曲线的比较，计算出样品中尿素残留量。

4、试剂和材料

标准对试剂和材料的要求进行了规定，包括尿素标准品、甲醇、水等，以保证测定结果的准确性和可靠性。

5、仪器和设备

标准对检测过程中所需的仪器和设备进行了规定，包括高效液相色谱仪、离心机、氮吹仪等，以确保检测过程的顺利进行。

6、样品的采集和制备

标准对样品的采集和制备方法进行了详细规定，包括样品的采集、保存、提取、净化和浓缩等步骤，以保证样品的代表性和检测结果的准确性。

7、测定方法

标准对尿素残留量的测定方法进行了详细规定，包括样品的前处理、HPLC的色谱条件、测定步骤等，以确保测定结果的准确性和重复性。

8、结果计算

标准对尿素残留量的结果计算方法进行了规定，包括标准曲线的绘制、样品中尿素残留量的计算等，以确保结果的准确性和可比性。

9、精密度

标准对测定方法的精密度进行了规定，包括重复性、再现性等，以评估方法的可靠性。

10、质量控制

标准对质量控制的要求进行了规定，包括标准物质的使用、空白试验、回收率试验等，以确保测定结果的准确性和可靠性。

三、标准的实施意义

SN/T 1004-2013标准的实施，对于规范出口罐头食品中尿素残留量的测定方法，提高检测结果的准确性和可靠性具有重要意义。该标准的实施也有助于保障消费者的食品安全，促进食品产业的健康发展。