




NY/T 1041-2018《绿色食品 干果》基本信息
标准号:NY/T 1041-2018
中文名称:《绿色食品 干果》
发布日期:2018-05-07
实施日期:2018-09-01
发布部门:中华人民共和国农业农村部
NY/T 1041-2018《绿色食品 干果》介绍
中华人民共和国农业农村部于2018年5月7日发布了《绿色食品 干果》标准,即NY/T 1041-2018,该标准自2018年9月1日起正式实施。
一、标准概述
NY/T 1041-2018《绿色食品 干果》标准是针对干果类产品的一系列规范要求,旨在确保干果的质量和安全性,满足绿色食品的生产和消费需求。该标准涵盖了干果的定义、分类、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面,为干果的生产、加工、销售等环节提供了明确的指导。
二、标准内容详解
1、定义与分类
定义:绿色食品干果指的是在良好的生态环境中种植,无污染的生产条件下加工,且符合绿色食品标准要求的干果。
分类:干果按照来源和加工方式的不同,可以分为多种类型,如自然干燥、烘培干燥等。
2、要求
原料要求:干果的原料必须来自绿色食品生产基地,且在种植和收获过程中不得使用化学农药、化肥等有害物质。
加工要求:干果的加工过程应严格控制,遵循绿色食品的生产原则,确保产品无污染、无公害。
卫生要求:干果在生产、加工、贮存和运输过程中,必须符合国家食品安全卫生标准。
3、检验方法
感官检验:对干果的外观、色泽、气味等进行感官评价,确保产品符合绿色食品的外观要求。
理化检验:对干果的水分、灰分、酸价等理化指标进行检验,确保产品符合绿色食品的内在质量标准。
微生物检验:对干果中的微生物进行检测,确保产品微生物含量在安全范围内。
4、检验规则
抽样:明确了干果抽样的方法和数量,确保抽样的代表性和公正性。
判定:规定了干果合格与否的判定标准和方法,以及不合格产品的处理方式。
5、标志、包装、运输和贮存
标志:干果产品必须有明确的绿色食品标志,以便消费者识别。
包装:规定了干果的包装材料和包装方式,要求包装材料无毒、无害,包装方式符合环保和安全要求。
运输:要求干果在运输过程中应采取适当的措施,防止污染和损坏。
贮存:规定了干果贮存的条件和方法,确保产品在贮存期间的品质和安全。
三、标准的意义与影响
NY/T 1041-2018《绿色食品 干果》标准的实施,对于推动我国干果产业的健康发展、提高产品质量、保障消费者健康具有重要意义。不仅规范了干果的生产和加工过程,还为消费者提供了一个安全、可靠的选择标准,有助于提升消费者对绿色食品的信任度和满意度。
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