GB/T 11766-2008《小米》

GB/T 11766-2008《小米》基本信息

标准号：GB/T 11766-2008

中文名称：《小米》

发布日期：1989-11-16    

实施日期：2009-01-20

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会    

提出单位：国家粮食局    

归口单位：全国粮油标准化技术委员会    

起草单位：国家粮食储备局无锡科学研究设计院、山西东方物华农业科技有限责任公司

起草人：王猛、倪晓红、陈志华、朱小兵、朱培良、张有志、王四维    

中国标准分类号：B22禾谷类作物与产品

国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品

GB/T 11766-2008《小米》介绍

GB/T 11766-2008《小米》是我国小米产品的国家标准，于1989年11月16日发布，并于2009年1月20日正式实施。

一、定义与分类

根据GB/T 11766-2008《小米》的定义，小米是禾本科黍属植物的种子，经过加工后可供食用。小米按照品种、加工工艺和用途等不同，可以分为多种类型。标准中对小米的分类进行了明确规定，包括但不限于黄小米、白小米、红小米等，以满足不同消费者的需求。

二、质量要求

GB/T 11766-2008《小米》对小米的质量要求进行了严格规定，主要包括以下几个方面：

1、感官要求：小米应具有正常的色泽、气味和口感，无异味、无霉变、无虫蛀、无杂质。

2、理化指标：对小米的水分、灰分、脂肪、蛋白质等理化指标进行了明确要求，以确保小米的营养价值。

3、微生物指标：对小米中的大肠杆菌、沙门氏菌等微生物指标进行了限制，以保证小米的卫生安全。

4、农药残留：对小米中可能存在的农药残留进行了严格控制，确保消费者食用安全。

三、检验方法

为了确保小米的质量，GB/T 11766-2008《小米》规定了一套完整的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。这些检验方法为小米的质量控制提供了科学依据，有助于提高小米产品的市场竞争力。

四、包装与标识

标准对小米的包装和标识也进行了规定。小米应使用符合食品安全要求的包装材料，并在包装上明确标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息，以便于消费者识别和选择。

五、运输与储存

为了保证小米在运输和储存过程中的质量，GB/T 11766-2008《小米》对运输和储存条件提出了要求。小米应避免阳光直射、雨淋和高温，以保持其新鲜度和营养价值。

GB/T 11766-2008《小米》作为我国小米产品的国家标准，对于规范小米市场、保障消费者权益具有重要意义。通过本标准的实施，可以提高小米产品的质量和安全水平，促进小米产业的健康发展。