GB/T 36182-2018《灵昆鸡》

GB/T 36182-2018《灵昆鸡》基本信息

标准号：GB/T 36182-2018

中文名称：《灵昆鸡》

发布日期：2018-05-14    

实施日期：2018-12-01

发布部门：国家市场监督管理总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：中华人民共和国农业农村部    

归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)    

起草单位：浙江省农业科学院、浙江省畜牧技术推广总站、温州市金土地农业开发有限公司、温州市农业科学研究院

起草人：卢立志、刘雅丽、田勇、李秀红、何世山、沈军达、李国勤、陶争荣、徐小钦、周树和、董丽艳    

中国标准分类号：B43家畜、家禽

国际标准分类号：65.020.30动物饲养和繁殖

GB/T 36182-2018《灵昆鸡》介绍

2018年5月14日，国家市场监督管理总局和中国国家标准化管理委员会联合发布了国家标准GB/T 36182-2018《灵昆鸡》。该标准自2018年12月1日起正式实施，旨在规范灵昆鸡的养殖、加工、销售等环节，保障灵昆鸡产品的质量安全，促进灵昆鸡产业的健康发展。

一、标准适用范围

GB/T 36182-2018《灵昆鸡》标准适用于灵昆鸡的养殖、加工和销售等环节。该标准规定了灵昆鸡的定义、分类、养殖技术要求、加工技术要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存等方面的要求。

二、灵昆鸡的定义和分类

根据标准，灵昆鸡是指产自中国浙江省温州市灵昆岛的特定品种鸡。灵昆鸡分为肉用型和蛋用型两种类型。肉用型灵昆鸡以其肉质鲜美、口感细腻而著称；蛋用型灵昆鸡则以其产蛋率高、蛋品质好而受到市场青睐。

三、养殖技术要求

标准对灵昆鸡的养殖环境、饲养管理、疾病防控等方面提出了具体要求。养殖环境应保持清洁、通风、干燥，避免污染；饲养管理应根据灵昆鸡的生长阶段和生理需求，合理搭配饲料，保证营养均衡；疾病防控应采取综合措施，包括免疫、消毒、隔离等，确保灵昆鸡的健康。

四、加工技术要求

灵昆鸡的加工包括屠宰、分割、包装等环节。标准要求屠宰过程中应尽量减少对灵昆鸡的应激，确保屠宰质量；分割时应按照市场需求和消费者喜好，合理分割灵昆鸡的部位；包装时应采用符合食品安全要求的材料，确保产品的卫生和安全。

五、检验方法和检验规则

标准规定了灵昆鸡产品的外观、肉质、气味等方面的检验方法，以及对产品合格率、不合格产品的处理等方面的检验规则。检验方法包括感官检验、微生物检验、理化检验等，以确保灵昆鸡产品的质量安全。

六、包装、标识和运输

灵昆鸡产品的包装应符合食品安全和卫生要求，标识应清晰、准确，包括产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。运输过程中应采取措施，避免产品受到污染和损伤。

七、贮存要求

灵昆鸡产品的贮存应选择适宜的环境，避免高温、潮湿、阳光直射等不利因素。贮存期限应根据产品类型和包装方式确定，确保产品在保质期内保持新鲜和安全。

八、标准的意义和作用

GB/T 36182-2018《灵昆鸡》标准的制定和实施，对于规范灵昆鸡产业的发展、保障产品质量安全、提高消费者信心、促进产业升级等方面具有重要意义。