GB/T 23546-2009奶酒标准规定内容有哪些？

GB/T 23546-2009《奶酒》是我国奶制品行业的标准规范之一，它的发布和实施极大地推动了奶酒行业的发展和管理。GB/T 23546-2009奶酒标准规定内容有哪些呢？本文将就此问题进行探讨。

GB/T 23546-2009奶酒标准的适用范围如下：该标准适用于鲜乳或乳制品为原料生产的酒精度不超过12%（体积分数）的饮料，包括各种口味的奶酒和鼎泰丰等配制的搭配饮料。

标准规定了奶酒的基本要求。这些基本要求包括：奶酒的名称、商品等级、保质期、灭菌处理方法、常规理化指标等等。例如，奶酒的名称应当真实准确、易于识别，标志商品的等级、规格、品种等必要信息；保质期应当根据生产、储存条件和包装材料的不同而有所区别；灭菌处理方法应当符合国家相关法律法规和安全要求等等。标准的这些基本要求从不同方面确保了奶酒的品质和安全。

GB/T 23546-2009还规定了奶酒的原料要求。这些原料包括鲜乳、乳制品、酒精、果汁等等。规定了原料应当符合国家相关法律法规和安全要求，应当检测其质量。规定了原料在工艺加工中的添加比例，饮料在生产加工过程中的工艺流程等等。

标准还规定了奶酒的质量指标和检验方法。这些质量指标和检验方法包括：外观、色泽、气味、口感、酒精度、总糖量、总酸量、碱度、蒸馏水溶性物质、悬浮物质等等。还规定了检验方法和规定的检验项目的数量、判断标准、计算公式等等。

GB/T 23546-2009奶酒标准规定内容十分详尽、全面，从奶酒的名称、质量、安全、原料、工艺加工过程、质量指标等各个方面都作出了明确的规范。这些规范有助于提升奶酒行业的质量水平，确保了消费者的健康和安全。