GB 15193.14-2015《食品安全国家标准 致畸试验》

GB 15193.14-2015《食品安全国家标准 致畸试验》基本信息

标准号：GB 15193.14-2015

中文名称：《食品安全国家标准 致畸试验》

发布日期：2015-08-07    

实施日期：2015-10-07

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 15193.14-2015《食品安全国家标准 致畸试验》介绍

《食品安全国家标准 致畸试验》（GB 15193.14-2015）是中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2015年8月7日发布的一项国家标准，旨在规范食品中潜在致畸物质的检测和评估。

一、标准背景

随着社会经济的快速发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到重视。食品中的致畸物质可能会对胎儿的发育产生不良影响，甚至导致出生缺陷。因此，对食品中的致畸物质进行检测和评估显得尤为重要。GB 15193.14-2015标准的制定，正是为了规范致畸试验的操作流程，确保食品安全检测的科学性和准确性。

二、标准内容概述

GB 15193.14-2015标准主要规定了以下内容：

1、适用范围：标准适用于食品中潜在致畸物质的检测和评估。

2、术语和定义：对相关术语进行了定义，如“致畸物质”、“试验动物”等，为标准的理解提供了基础。

3、试验方法：详细描述了致畸试验的操作步骤，包括试验动物的选择、剂量设置、观察指标等。

4、数据记录和处理：规定了试验过程中数据的记录和处理方法，确保试验结果的准确性。

5、结果评估：对试验结果的评估方法进行了规定，包括致畸效应的判断和风险评估。

6、质量控制：强调了试验过程中的质量控制，确保试验结果的可靠性。

三、标准实施的意义

GB 15193.14-2015标准的实施，具有以下几个方面的意义：

1、提高食品安全水平：通过规范致畸试验的操作流程，有助于及时发现和控制食品中的致畸物质，保障公众健康。

2、促进科学研究：标准为致畸试验提供了统一的操作规范，有助于推动相关领域的科学研究和技术进步。

3、加强国际交流与合作：标准的制定和实施，有助于与国际接轨，促进国际间的食品安全交流与合作。

4、增强公众信任：通过公开透明的标准和规范，有助于增强公众对食品安全检测的信任，提升政府形象。

GB 15193.14-2015《食品安全国家标准 致畸试验》的发布和实施，对于规范食品中致畸物质的检测和评估，保障公众健康具有重要意义。