




“冻扇贝”的标准号是:SC/T 3111-2006
SC/T 3111-2006《冻扇贝》由中华人民共和国农业部于2006-07-10发布,并于2006-10-01实施。
该标准的起草单位为农业部农产品质量安全中心;起草人是王联珠、李晓川、翟毓秀、江艳华、路世勇、王腾、陈远惠。。
“冻扇贝”介绍
冻扇贝,这一美味佳肴源自海洋深处的扇贝壳生物,因其肉质鲜美,富含蛋白质和多种微量元素,而备受消费者喜爱。通常,在捕捞后,扇贝会被快速冷冻以保持其新鲜度。这种处理方法不仅便于长期保存,运输到世界各地的餐桌上,还能在很大程度上锁住扇贝的原始风味和营养。
制作冻扇贝的过程同样考究,传统方法会先将扇贝肉仔细清洗,然后在恰当的温度下进行迅速冷冻。这样处理后的扇贝在解冻后仍保持其天然的味道和质地。食用时,简单的烹饪方法如蒸、煮或烤等都能完美呈现扇贝的鲜甜,使之成为高档餐馆乃至家庭餐桌上的一道受欢迎的海鲜美食。
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