GB 1886.43-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙》

GB 1886.43-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙》基本信息

标准号：GB 1886.43-2015

中文名称：《食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙》

发布日期：2015-09-22    

实施日期：2016-03-22

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 1886.43-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙》介绍

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2015年9月22日发布了《食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙》（GB 1886.43-2015），并于2016年3月22日正式实施。

一、标准概述

《食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙》（GB 1886.43-2015）是中国针对食品添加剂领域的一项重要的国家标准。该标准规定了抗坏血酸钙作为食品添加剂的一系列技术要求、检测方法和使用限量等内容，旨在确保其在食品中的安全使用。

二、技术要求

1、定义

抗坏血酸钙，也称为维生素C钙，是一种水溶性抗氧化剂，常用于食品保鲜和营养强化。该标准明确了抗坏血酸钙的定义，确保了在食品添加剂领域的统一性和准确性。

2、感官要求

标准对抗坏血酸钙的感官要求进行了规定，包括色泽、状态、气味等，以确保其符合食品添加剂的基本要求。

3、理化指标

抗坏血酸钙的理化指标是评估其质量的重要依据。标准详细列出了抗坏血酸钙的水分、灰分、抗坏血酸含量等关键指标，以及相应的检测方法。

三、检测方法

标准提供了抗坏血酸钙的详细检测方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等，确保了检测的科学性和准确性。

1、感官检验

感官检验主要通过视觉、嗅觉和触觉等感官判断抗坏血酸钙的外观和气味是否符合标准要求。

2、理化检验

理化检验是通过化学和物理方法对抗坏血酸钙的成分进行定量分析，以确保其符合理化指标要求。

3、微生物检验

微生物检验是评估抗坏血酸钙卫生状况的重要手段，标准规定了微生物限量和相应的检测方法。

四、使用限量

抗坏血酸钙的使用限量是保障食品安全的关键。标准根据抗坏血酸钙的性质和用途，规定了其在不同食品类别中的使用限量，以防止过量使用对人体健康造成潜在风险。

五、包装、标签和储存

标准还对抗坏血酸钙的包装、标签和储存提出了要求，以确保其在运输和储存过程中的稳定性和安全性。

1、包装

包装要求包括材质、密封性、防污染措施等，以保证抗坏血酸钙的质量和安全。

2、标签

标签要求包括产品名称、规格、生产日期、有效期、使用说明等，以便于消费者识别和正确使用。

3、储存

储存要求包括储存条件、储存期限等，以确保抗坏血酸钙在储存过程中的稳定性。

《食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙》（GB 1886.43-2015）的发布和实施，为食品添加剂的生产和使用提供了明确的指导和规范，有助于提高食品安全水平，保护消费者健康。