SN/T 5522.5-2023《食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第5部分：葛根淀粉》

SN/T 5522.5-2023《食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第5部分：葛根淀粉》基本信息

标准号：SN/T 5522.5-2023

中文名称：《食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第5部分：葛根淀粉》

发布日期：2023-05-05    

实施日期：2023-12-01

发布部门：海关总署    

归口单位：中华人民共和国海关总署    

起草单位：上海海关、中国检验检疫科学研究院、合肥海关等

起草人：邓婷婷、陈颖、韩建勋 等    

中国标准分类号：X11

国际标准分类号：67.180

SN/T 5522.5-2023《食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第5部分：葛根淀粉》介绍

《食用淀粉植物源成分鉴别方法 实时荧光PCR法 第5部分：葛根淀粉》（以下简称“本标准”）由海关总署发布，本标准发布于2023年5月5日，预计将于2023年12月1日正式实施。

一、标准适用范围

本标准适用于食用淀粉中葛根淀粉的植物源成分鉴别。通过实时荧光PCR技术，可以对葛根淀粉进行快速、准确的鉴定，确保食品原料的真实性和安全性。

二、标准主要内容

1、实时荧光PCR法原理

本标准规定了实时荧光PCR法的基本原理，即通过特定的引物和探针，对葛根淀粉中的DNA片段进行扩增和检测。这种方法具有高灵敏度和特异性，能够有效区分葛根淀粉与其他植物源淀粉。

2、样品制备

标准详细描述了样品的采集、保存和前处理步骤。这些步骤对于确保样品的质量和检测结果的准确性至关重要。

3、检测方法

本标准详细规定了实时荧光PCR法的操作步骤，包括DNA提取、PCR反应体系的配制、扩增程序的设置等。这些步骤的标准化有助于提高检测的一致性和可靠性。

4、结果分析

标准提供了结果分析的方法和标准，包括阈值设定、扩增曲线的解读等。这些分析方法有助于准确判断样品中是否含有葛根淀粉。

5、质量控制

为了确保检测结果的准确性，本标准还规定了质量控制措施，包括阳性对照、阴性对照和内标等的使用。

三、标准的意义

本标准的发布和实施对于提高葛根淀粉的检测准确性、保障食品安全具有重要意义。不仅有助于打击假冒伪劣产品，还能够促进葛根淀粉产业的健康发展。

随着本标准的实施，相关企业和检测机构需要按照新的技术要求进行调整和升级。这将有助于提升整个行业的技术水平，确保消费者能够享受到更安全、更高质量的食品。