NY/T 3388-2018《猪肉及猪副产品流通分类与代码》

NY/T 3388-2018《猪肉及猪副产品流通分类与代码》基本信息

标准号：NY/T 3388-2018

中文名称：《猪肉及猪副产品流通分类与代码》

发布日期：2018-09-30    

实施日期：2019-01-01

发布部门：农业农村部    

中国标准分类号：B45畜、禽产品

NY/T 3388-2018《猪肉及猪副产品流通分类与代码》介绍

农村部颁布了NY/T 3388-2018《猪肉及猪副产品流通分类与代码》标准，并于2019年1月1日起正式实施。

一、标准概述

NY/T 3388-2018《猪肉及猪副产品流通分类与代码》标准主要针对猪肉及猪副产品的流通领域，规定了猪肉及猪副产品的分类、代码以及流通过程中的相关要求。该标准旨在规范猪肉及猪副产品的流通秩序，提高流通效率，保障消费者权益，促进猪肉及猪副产品产业的健康发展。

二、分类与代码

1、分类

根据NY/T 3388-2018标准，猪肉及猪副产品被分为以下几类：

生鲜猪肉：指未经加工的猪肉，包括猪头、猪脚、猪肚等部位。

加工猪肉：指经过加工的猪肉，如熟食、腌肉等。

猪副产品：指猪肉以外的猪内脏、猪血等产品。

2、代码

标准为各类猪肉及猪副产品制定了相应的代码，以便于流通过程中的识别和管理。代码主要包括：

类别代码：用字母表示，如“S”表示生鲜猪肉，"P"表示加工猪肉，"A"表示猪副产品。

产品代码：用数字表示，如“01”表示猪头，“02”表示猪脚等。

三、流通要求

1、质量要求

标准规定，猪肉及猪副产品在流通过程中应符合国家有关质量安全标准，如无病死、无病害、无污染等。

2、包装要求

猪肉及猪副产品在流通过程中应采用合适的包装方式，以确保产品在运输、储存过程中不受污染和损害。

3、标识要求

猪肉及猪副产品在流通过程中应有明确的标识，包括产品名称、类别代码、产品代码、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

4、追溯要求

标准要求建立猪肉及猪副产品追溯体系，确保产品来源可追溯，出现问题时能够及时追踪并采取措施。

四、实施意义

1、规范流通秩序

NY/T 3388-2018标准的实施，有助于规范猪肉及猪副产品的流通秩序，提高流通效率，降低流通成本。

2、保障消费者权益

通过明确猪肉及猪副产品的分类、代码和流通要求，有助于消费者更准确地了解产品信息，保障消费者的知情权和选择权。

3、促进产业健康发展

标准的实施有助于提高猪肉及猪副产品产业的整体水平，推动产业向规范化、标准化方向发展。

NY/T 3388-2018《猪肉及猪副产品流通分类与代码》标准的颁布和实施，对于规范猪肉及猪副产品的流通、保障消费者权益、促进产业健康发展具有重要意义。