NY/T 2779-2015苹果脆片标准规定内容有哪些？

作为一种在很多国家非常受欢迎的零食，苹果脆片因其口感饱满、风味独特、营养丰富的特点，备受消费者青睐。在社会发展和人们对健康的重视越来越高的背景下，加强苹果脆片标准规定的制定和实施就显得尤为重要。因此，本文旨在介绍NY/T 2779-2015苹果脆片标准规定的内容以及其意义。

一、标准号和名称

该标准号为NY/T 2779-2015，《苹果脆片》标准规定。

二、规范适用范围

该标准规定了苹果脆片的名称、分级、质量要求、检验方法、标志、包装、储存和运输。

三、苹果脆片的定义

苹果脆片是以苹果为原材料，通过预处理、切片、预烘干、烘干、包装等工艺制作而成，具有脆脆的口感，颜色金黄，外形形状为圆形、簇状、不规则状等品种。

四、质量要求

该标准规定了苹果脆片的分级、色泽、脆性、气味、杂质、水分、油脂、总糖、还原糖、营养元素等方面的质量要求，以确保苹果脆片的安全、卫生、营养丰富。

五、检验方法

苹果脆片的检验方法包括外观、脆性、色泽、气味、水分、油脂、总糖、还原糖、营养元素等方面的检验方法，以确保苹果脆片符合质量要求。

六、标志、包装、储存和运输

该标准规定了苹果脆片的标志、包装、储存和运输方法，以确保苹果脆片在质量允许范围内得以保持其特有的风味和脆性。

七、意义

制定苹果脆片标准规定的意义在于，强制厂商生产出的每一批苹果脆片都必须严格符合标准规定的质量要求，并对苹果脆片的生产、储存、运输等进行全面管理。这不仅可以保护消费者的健康和安全，还可以提高企业的生产和管理水平，满足消费者不断提高的健康和营养需求。

NY/T 2779-2015苹果脆片标准规定的制定和实施，对于保障苹果脆片的质量和安全，推动我国零食行业向更加健康、安全的方向发展，都具有非常重要的意义。