DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技术条件》

DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技术条件》基本信息

标准号：DB37/T 1624-2010

中文名称：《板栗仁通用技术条件》

发布日期：2010-06-24

实施日期：2010-08-01

发布部门：山东省质量技术监督局

DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技术条件》介绍

山东省质量技术监督局于2010年发布了DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技术条件》标准。

一、标准适用范围

DB37/T 1624-2010《板栗仁通用技术条件》标准适用于板栗仁的生产加工企业，包括但不限于板栗仁的收购、储存、加工、包装、运输等环节。该标准规定了板栗仁的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、储存等要求。

二、技术要求

1、原辅料要求：板栗仁的原辅料应符合国家相关标准和规定，不得使用有毒、有害物质。

2、感官要求：板栗仁应具有正常的色泽、气味和口感，无异味、无异物、无霉变。

3、理化指标：板栗仁的水分、灰分、酸价、过氧化值等指标应符合标准要求。

4、微生物指标：板栗仁的菌落总数、大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物指标应符合食品安全标准。

三、检验方法

1、感官检验：通过视觉、嗅觉、味觉等感官对板栗仁进行检验。

2、理化检验：对板栗仁的水分、灰分、酸价、过氧化值等指标进行化学分析。

3、微生物检验：对板栗仁的菌落总数、大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物指标进行检验。

四、检验规则

1、抽样：按照国家相关标准进行抽样。

2、检验：对抽样的板栗仁进行感官、理化、微生物等方面的检验。

3、判定：根据检验结果，判定板栗仁是否符合标准要求。

五、标志、包装、运输、储存

1、标志：板栗仁的包装上应有产品名称、规格、生产日期、保质期、生产者名称、生产者地址等信息。

2、包装：板栗仁的包装应符合国家相关标准，确保产品在运输过程中不受损。

3、运输：板栗仁的运输应避免高温、潮湿、阳光直射等不利条件。

4、储存：板栗仁应储存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免霉变、变质。