NY/T 869-2004沙糖橘执行标准内容介绍

NY/T 869-2004是中国国家标准化管理委员会发布的关于沙糖橘的执行标准。该标准主要涉及沙糖橘的分类、质量、外观、加工、储存、运输和销售等各个方面。在本文中，我们将对该标准的主要内容进行详细介绍。

一、标准适用范围

该标准适用于沙糖橘的生产、加工、质量检验、储存、运输和销售等各个环节，包括南方主产区和北方一些地区的沙糖橘。

二、沙糖橘的分类和等级

该标准将沙糖橘分为一等品、二等品和三等品三个等级。其中，一等品的外观要求最高，品质最佳，果实应均匀饱满、色泽鲜艳并有光泽，皮薄易剥，果肉细腻多汁、香甜爽口，口感好；二等品和三等品的外观要求依次降低，品质也相应下降。

三、沙糖橘的质量要求

该标准规定，沙糖橘的径向直径应在5.5厘米至9.0厘米之间，横向直径应在5.0厘米至8.5厘米之间。果实应该完整，外观无病虫害和机械损伤，果肉易剥，果核小，果汁多。标准还对果皮厚度、固形物含量、糖度等参数也进行了详细规定。

四、沙糖橘的外观要求

该标准规定沙糖橘应该具有良好的外观，包括形状、色泽和光泽等方面。果形应为圆形或略带扁圆形，其中一等品应对形状要求最高。色泽应鲜艳、均匀、无斑点和色泽不足。光泽应明亮，果皮应有着清晰的条纹。

五、沙糖橘的加工要求

该标准规定了沙糖橘的加工要求，主要包括果实洗涤、消毒、分级、包装等环节。其中，果实在进入加工车间前应进行简单清洗，去除附着的泥土和异物，然后进行消毒处理，杀死果皮和果肉表面的细菌和病毒。分级时应按照直径大小、果型、色泽等进行划分，并进行包装。

六、沙糖橘的储存和运输要求

该标准规定沙糖橘的储存和运输要求，主要包括存放、温度、湿度、通风等方面。例如，沙糖橘在存放过程中要避免长时间露天，应放在通风、干燥、阴凉的环境中，存放温度应控制在0°C至4°C之间，存放湿度应控制在85％以下。运输过程中要进行严格的包装，防止果实在运输途中受到机械损伤或挤压，同时应保持适当温度和湿度。

七、沙糖橘的销售和标志

该标准要求沙糖橘出售时应标明产地、品种、等级、包装日期等信息，并遵循有关法律法规，避免虚假宣传和误导消费者。沙糖橘还应该有规范的包装，包装材料应为无毒、无异味的食品级材料。

NY/T 869-2004沙糖橘执行标准作为关于沙糖橘生产、加工、储存、运输和销售等各个环节的规范与指南，具有重要的意义和价值。同时，通过遵从和贯彻这一标准，可以提高沙糖橘的品质、质量和安全性，保障消费者权益，促进中国沙糖橘行业的健康发展。