GB 15193.24-2014《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价中病理学检查技术要求》

GB 15193.24-2014《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价中病理学检查技术要求》基本信息

标准号：GB 15193.24-2014

中文名称：《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价中病理学检查技术要求》

发布日期：2014-12-01

实施日期：2015-05-01

发布部门：国家卫生和计划生育委员会

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

GB 15193.24-2014《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价中病理学检查技术要求》介绍

国家卫生和计划生育委员会于2014年12月1日发布了GB 15193.24-2014《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价中病理学检查技术要求》（以下简称“本标准”），并于2015年5月1日起正式实施。

一、标准适用范围

本标准适用于各类食品、食品添加剂、食品相关产品以及食品接触材料的安全性毒理学评价中病理学检查的技术要求。通过对食品及相关产品的安全性进行评估，确保其对人体健康的潜在风险降至最低。

二、标准主要内容

1、术语和定义

本标准明确了“病理学检查”、“组织切片”、“染色”等专业术语的定义。

2、组织取材与固定

标准规定了组织取材的方法、固定液的选择、固定时间等要求，以保证组织样本的质量和后续检查的准确性。

3、组织切片制作

本部分详细阐述了组织切片的制作流程，包括包埋、切片、染色等步骤，以及相应的技术要求。

4、染色方法

标准列出了常用的染色方法，如HE染色、PAS染色等，并对其操作步骤和注意事项进行了说明。

5、组织病理学检查

本部分对组织病理学检查的目的、方法、结果分析等方面进行了详细规定。

6、数据记录与报告

标准要求对病理学检查过程中的数据进行详细记录，并按照规定格式编写报告，以便于监管部门和相关利益方的查阅和评估。

三、标准实施意义

本标准的实施对于提高食品安全性毒理学评价的科学性和准确性具有重要意义。通过规范病理学检查技术，有助于发现食品中的潜在危害，为食品安全监管提供有力支持，保障公众健康。