风干鸭脖执行标准多少？风干鸭脖检测报告怎么办

鸭脖是现在非常流行的一种零食，在很多地方都可以见到，而风干鸭脖则是鸭脖的一种变种，制作过程与普通的鸭脖有所不同，需要进行一些特殊的处理。因此，在购买风干鸭脖时，我们需要了解一些相关的标准和检测报告，以确保其食品安全。

一、风干鸭脖执行标准多少？

风干鸭脖是属于肉制品类食品，其执行标准主要包括以下几项：

1.《GB 2730-2015 食品添加剂食用盐》

根据这一标准，风干鸭脖制作过程中所使用的食用盐需要符合国家食品卫生标准要求。

2.《GB/T 5009.5-2016 食品中水分的测定》

根据这一标准，对风干鸭脖进行检测时需要测定其水分含量，确保其符合国家相关标准。

3.《GB/T 22165-2008 风干肉类检验规程》

根据这一标准，对风干鸭脖的质量进行检验时，需要坚持“质量第一、安全第一”的原则，从产品的外观、色泽、香味、口感、营养成分等方面进行综合评定，并选择合适的检验方法进行检测。

二、风干鸭脖检测报告怎么办？

在购买食品时，如果想要知道食品的质量安全情况，就需要参考食品的检测报告。风干鸭脖作为肉制品类食品，其检测报告主要包括以下两个方面：

1.微生物检测报告

对食品进行微生物检测是减少食源性疾病的重要措施之一。正规的风干鸭脖生产厂家会进行严格的微生物检测，确保产品符合标准。

2.食品安全检测报告

食品安全检测报告是针对食品中的残留物质的检测。包括重金属、药物残留、农药残留等多个方面。唯有检测合格才能放心食用。

购买风干鸭脖时，建议选择正规的品牌，注意查看食品的生产日期、保质期和厂家名称、地址、电话等信息，以及是否有检测报告等。如果发现疑似质量问题的食品，可与当地食品安全监督管理部门联系。

结语

风干鸭脖作为一种非常受欢迎的零食，其生产和销售与广大消费者的健康息息相关。因此，在购买风干鸭脖时，我们需要了解相关的标准和检测报告，并做好甄别工作，以确保其食品安全。