卤肉检测报告办理

企来检是一家专业的卤肉第三方检测机构，可以提供卤肉检测报告办理服务

检测周期：3-7个工作日

送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）

1、食品添加剂：检测目的是确认卤肉制品中是否添加了非法或超出允许量的食品添加剂，例如亚硝酸盐、亚硝基胺和二氧化硫等。

2、蛋白质含量：测量产品中蛋白质的总量，这是评估营养价值的一个重要参数。

3、总糖含量：用于量化产品中含有多少总糖，这也是评价食品营养成分的一部分。

4、色素：检测卤肉中的人工或天然色素的使用量是否符合食品安全标准。

5、砷含量：测定食品中有害重金属砷的含量，以确定其是否低于安全限量。

6、水分含量：确定产品中水分的比例，这有助于评估产品的新鲜度和可能的保质期限。

7、盐分含量：测试产品中的盐分水平，以确认是否符合健康饮食推荐的标准。

8、霉菌和酵母菌计数：测量卤肉制品中可能存在的微生物数量，以判断其卫生质量和安全性。

9、铅含量：同砷含量检测类似，此项是检测铅这一有毒元素在食品中的含有量，保证其不超过法定限量。

10、金黄色葡萄球菌：检测特定的病原菌—金黄色葡萄球菌是否存在于食品中，这是一种常见的食源性病原体。

1、GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》

这是关于酱卤肉制品的国家标准，它规定了酱卤肉制品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。该标准适用于以鲜（冻）畜肉为主要原料，配以调味料和/或食用香精香料，经选料、修割、腌制或不腌制、煮制、酱制等加工工艺制成的酱卤肉制品。

2、SB/T 10381-2012《真空软包装卤肉制品》

这是关于真空软包装卤肉制品的商业行业标准，它规定了真空软包装卤肉制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法和检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。该标准适用于以新鲜猪肉、牛肉、羊肉、马肉、驴肉、兔肉、鸡胸肉、鸭胸肉、鹅胸肉等为原料，经修整、切配、腌制或不腌制、熟制、计量、真空包装等工序而制成的商业无菌真空软包装卤肉制品。

3、SB/T 10381-2005《抽空软包装卤肉制品》

这是关于抽空软包装卤肉制品的商业行业标准，它规定了抽空软包装卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法和检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。该标准适用于以新鲜猪肉、牛肉、羊肉等为原料，经修整、切配、腌制或不腌制、熟制或不熟制、计量、抽气、真空包装等工序而制成的商业无菌抽空软包装卤肉制品。

4、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》

这是关于熟肉制品的国家标准，它规定了熟肉制品的术语和定义、分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。该标准适用于以鲜（冻）畜禽肉为主要原料，经修割、清洗后，配以食盐、酱油、糖、香辛料等调味品，经过腌制、烧煮、熏烤、蒸煮、烟熏、风干和发酵等任何一种或多种加工方式制成的直接可供人类食用的熟肉制品。

办理一份卤肉检测报告的的费用大概在800元至10000元左右。

1、预约送检：填写产品预约送检单

2、确认标准：确认卤肉执行标准

3、确认项目：确认卤肉需要检测的项目

4、沟通费用：双方沟通最终检测费用

5、送检样品：按实验室要求送样

6、出具报告：为您出具卤肉检测报告