卤肉检测服务

企来检是一家专业的卤肉第三方检测机构，可以提供卤肉检测报告办理服务

检测周期：3-7个工作日

送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）

1、食品添加剂：检测目的是确认卤肉制品中是否添加了非法或超出允许量的食品添加剂，例如亚硝酸盐、亚硝基胺和二氧化硫等。

2、蛋白质含量：测量产品中蛋白质的总量，这是评估营养价值的一个重要参数。

3、总糖含量：用于量化产品中含有多少总糖，这也是评价食品营养成分的一部分。

4、色素：检测卤肉中的人工或天然色素的使用量是否符合食品安全标准。

5、砷含量：测定食品中有害重金属砷的含量，以确定其是否低于安全限量。

6、水分含量：确定产品中水分的比例，这有助于评估产品的新鲜度和可能的保质期限。

7、盐分含量：测试产品中的盐分水平，以确认是否符合健康饮食推荐的标准。

8、霉菌和酵母菌计数：测量卤肉制品中可能存在的微生物数量，以判断其卫生质量和安全性。

9、铅含量：同砷含量检测类似，此项是检测铅这一有毒元素在食品中的含有量，保证其不超过法定限量。

10、金黄色葡萄球菌：检测特定的病原菌—金黄色葡萄球菌是否存在于食品中，这是一种常见的食源性病原体。

1、GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》

2、SB/T 10381-2012《真空软包装卤肉制品》

3、SB/T 10381-2005《抽空软包装卤肉制品》

4、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》

办理一份卤肉检测报告的的费用大概在800元至10000元左右。

1、预约送检：填写产品预约送检单

2、确认标准：确认卤肉执行标准

3、确认项目：确认卤肉需要检测的项目

4、沟通费用：双方沟通最终检测费用

5、送检样品：按实验室要求送样

6、出具报告：为您出具卤肉检测报告

附：卤肉检测背景

卤肉是一种深受中国人民喜爱的传统熟食，它以五香或者酱香为特色，通过慢火炖煮的方式使猪肉吸收各种香料和调味料的味道。这些香料通常包括八角、桂皮、丁香、香叶、花椒等，而调味料则可能涵盖酱油、糖、盐等。卤制过程中，肉质变得酥软入味，同时汤汁也逐渐浓郁，可以渗透进肉的每个角落。完成的卤肉既可单独作为小吃享用，也可作为其他菜肴如卤肉饭、卤菜拼盘的重要组成。在中华料理中，卤肉因其独特的风味和搭配的多样性，成为了许多家庭餐桌上不可或缺的美食。