JB/T 11068-2011《肉类加工机械 油炸机》

JB/T 11068-2011《肉类加工机械  油炸机》基本信息

标准号：JB/T 11068-2011

中文名称：《肉类加工机械  油炸机》

发布日期：2011-08-15    

实施日期：2011-11-01

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部    

归口单位：机械工业食品机械标准化技术委员会    

起草单位：中国食品和包装机械工业协会肉类加工机械专业委员会、中国包装和食品机械总公司、吉林省艾斯克机电集团有限公司、青岛桑玛士机械有限公司、山东小康机械有限公司、河南双汇集团、江苏雨润集团

中国标准分类号：X99其他食品加工机械

国际标准分类号：67.260食品工业厂房和

JB/T 11068-2011《肉类加工机械  油炸机》介绍

中华人民共和国工业和信息化部于2011年8月15日发布了JB/T 11068-2011《肉类加工机械 油炸机》标准，并于2011年11月1日起正式实施。

一、标准主要内容

1、术语和定义

标准首先对油炸机及相关术语进行了明确的定义，包括油炸机、油炸时间、油炸温度等，为后续的技术要求和规范提供了基础。

2、技术要求

标准对油炸机的技术要求进行了详细的规定，包括：设备的材质、结构和制造工艺；设备的安全性、卫生性和环保性；设备的稳定性和可靠性；设备的操作性能和维护性。

3、试验方法

为了确保油炸机的性能和质量，标准规定了一系列试验方法，包括：设备的空载试验、负载试验和连续工作试验；设备的安全性、卫生性和环保性试验；设备的操作性能和维护性试验。

4、检验规则

标准对油炸机的检验规则进行了明确的规定，包括：出厂检验和型式检验的要求；检验项目和检验方法；检验结果的判定和不合格品的处理。

5、标志、包装、运输和贮存

标准对油炸机的标志、包装、运输和贮存也进行了规定，以保证设备在运输和贮存过程中的安全和完好。

二、标准的意义

1、提高产品质量

通过明确技术要求和试验方法，确保油炸机的性能和质量达到标准要求，从而提高肉类加工食品的口感、营养和安全。

2、规范生产和使用

标准为油炸机的生产和使用提供了统一的规范和指导，有助于减少生产和使用过程中的混乱和安全隐患。

3、保护消费者权益

通过提高油炸机的质量和安全性，保障消费者能够享受到安全、健康、美味的肉类加工食品。

4、促进行业发展

标准有助于提升整个肉类加工行业的技术水平和竞争力，推动行业的健康、可持续发展。

JB/T 11068-2011《肉类加工机械 油炸机》标准的制定和实施，对于规范油炸机的生产和使用，保障食品质量和安全，保护消费者权益具有重要的意义。