《畜禽肉中己烯雌酚的测定》执行标准号

“畜禽肉中己烯雌酚的测定”的标准号是：GB/T 5009.108-2003

GB/T 5009.108-2003《畜禽肉中己烯雌酚的测定》由中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会于2003-08-11发布，并于2004-01-01实施。

该标准的起草单位为辽宁省食品卫生监督检验所；起草人是翟永信、李学明、冯听、吴百禄、刘春艳。

“畜禽肉中己烯雌酚的测定”介绍

畜禽肉中己烯雌酚的测定是一项关键的检测活动，它确保了肉类产品的安全和质量。这项技术通常涉及对动物肌肉组织样本中的激素残留进行定性或定量分析。由于己烯雌酚是一种人工合成的激素药物，常被非法用于畜牧业以促进生长，其不当使用可能会对人类健康造成风险。因此，监管机构规定了在肉类产品中己烯雌酚的最大残留限量，并通过各种科学方法来监控这些水平。

进行己烯雌酚的测定通常需要运用精密的仪器分析技术，如液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）或气相色谱-质谱联用法（GC-MS）。这些方法可以准确地鉴定和量化肌肉组织中微量的己烯雌酚含量。样品的前处理包括提取、净化和浓缩等步骤也至关重要，以确保分析结果的准确性和重复性。通过对畜禽肉中此类激素的严格监测，可以有效地保护公众健康并维护肉类产业的健康发展。