SN/T 1869-2007《食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法》

SN/T 1869-2007《食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法》基本信息

标准号：SN/T 1869-2007

中文名称：《食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法》

发布日期：2007-04-06    

实施日期：2007-10-16

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局    

提出单位：国家认证认可监督管理委员会    

归口单位：国家认证认可监督管理委员会    

起草单位：中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、中华人民共和国汕头出入境检验检疫局、中华人民共和国深圳出入境检验检疫局等

起草人：卢行安、许业莉、曹际娟、李苏龙、谢昭聪等    

中国标准分类号：C53食品卫生

国际标准分类号：07.100.30

SN/T 1869-2007《食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法》介绍

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局于2007年4月6日发布了SN/T 1869-2007《食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法》标准。

一、标准适用范围

本标准规定了食品中多种致病菌的快速检测方法，适用于食品生产、加工、流通及餐饮服务等环节的食品安全监管。通过本标准的实施，可以有效提高食品安全监管的科学性和实用性，为消费者提供更加安全、健康的食品。

二、检测方法

本标准采用PCR法（聚合酶链反应法）作为食品中多种致病菌的快速检测方法。PCR法具有高灵敏度、高特异性、操作简便、结果快速等优点，可以在短时间内准确检测出食品中存在的致病菌。

三、标准规定内容

1、样品采集与处理

本标准规定了食品样品的采集和处理方法，包括样品的采集、运输、保存、制备等环节，确保样品的完整性和代表性。

2、检测设备与试剂

本标准明确了检测设备和试剂的要求，包括PCR仪、核酸提取试剂、PCR引物、PCR扩增试剂等，以保证检测结果的准确性和可靠性。

3、检测程序

本标准详细规定了PCR检测的程序，包括核酸提取、PCR扩增、凝胶电泳等环节，为检测人员提供了清晰的操作流程。

4、结果判定与报告

本标准对检测结果的判定和报告提出了具体要求，包括阳性、阴性、可疑结果的判定标准，以及检测报告的内容和格式。

5、质量控制

本标准强调了质量控制的重要性，提出了内部质量控制和外部质量控制的方法，以确保检测结果的准确性和稳定性。

四、实施意义

本标准的实施，对于提高食品安全监管的科学性、实用性和有效性具有重要意义。通过规范食品中多种致病菌的快速检测方法，可以及时发现和控制食品中的致病菌污染，降低食品安全风险，保障消费者的健康权益。