GB/T 30767-2014咖啡类饮料执行标准规定了哪些项目？

GB/T 30767-2014是中国国家标准中规定的咖啡类饮料执行标准。制定该标准旨在保障咖啡类饮料的质量和安全，同时满足消费者对品质优良咖啡的需求。

在GB/T 30767-2014标准中，规定了咖啡类饮料的各项指标，包括溶解度、咖啡因含量、酸度、苦味、香气等。下面我们就来具体看一下这些指标。

首先是咖啡类饮料的溶解度。该标准规定，咖啡粉在90℃的水中的溶解度应不少于25%，咖啡类饮料的溶解度应不低于20%。这个指标的要求是基于消费者对口感的期望，过低的溶解度会导致口感不好。

其次是咖啡因含量。标准规定，每100ml咖啡类饮料中的咖啡因含量应不超过150mg。咖啡因是一种兴奋剂，过多的摄入会对人体造成负面影响，因此咖啡类饮料中咖啡因含量的限制非常重要。

接下来是酸度和苦味。标准规定，咖啡类饮料的酸度应在pH4.5-5.0之间，苦味应在3-5之间。这个指标也是基于消费者的口感期望，过高的酸度或苦味会影响咖啡类饮料的口感和滋味。

最后是香气。标准规定，咖啡类饮料应具有特有的咖啡香气，且不得添加其他风味物质。这个指标是基于消费者对咖啡香气的期望，也是保护消费者权益和鼓励企业开发独特的咖啡香气的要求。

除了上述的指标，标准还规定了咖啡类饮料中的其他成分和物理化学指标，如总酸度、灰分、水分等。通过这些规定，可以有效地保证咖啡类饮料的质量和安全。

GB/T 30767-2014标准规定了咖啡类饮料的各项指标，包括溶解度、咖啡因含量、酸度、苦味、香气等。这些指标的要求是基于消费者对口感的期望、保障消费者身体健康和鼓励企业创新的要求。这个标准的执行对于保障咖啡类饮料的质量、促进行业发展和维护消费者权益都有重要的意义。