DB21/T 2365-2014《酿造用高粱生产技术规程》

DB21/T 2365-2014《酿造用高粱生产技术规程》基本信息

标准号：DB21/T 2365-2014

中文名称：《酿造用高粱生产技术规程》

发布日期：2014-11-18    

实施日期：2015-01-18

发布部门：辽宁省质量技术监督局    

DB21/T 2365-2014《酿造用高粱生产技术规程》介绍

辽宁省质量技术监督局于2014年11月18日发布了DB21/T 2365-2014《酿造用高粱生产技术规程》这一标准，旨在规范高粱种植和生产过程，确保高粱品质，为酿造行业提供高质量原料。该标准自2015年1月18日起正式实施，对于高粱种植户和相关企业具有重要的指导意义。

一、标准概述

DB21/T 2365-2014《酿造用高粱生产技术规程》是一项针对高粱种植和生产过程的省级地方标准。该标准规定了高粱的种植、收获、贮藏、加工等环节的技术要求，以确保高粱的品质和安全性。

二、种植技术要求

1、种子选择

标准规定，高粱种子应选择品质优良、适应性强、抗病虫害能力好的品种。种子纯度、净度和发芽率应达到国家相关标准要求。

2、土壤条件

高粱种植的土壤应具有良好的排水性、透气性和肥力。土壤pH值应在6.0-7.5之间，有机质含量不低于2%。

3、种植密度

高粱的种植密度应根据品种特性、土壤条件和气候条件进行合理调整。一般而言，每亩种植密度在6000-8000株之间。

4、施肥管理

高粱施肥应以有机肥为主，化肥为辅。基肥、追肥和叶面肥的施用应根据高粱生长阶段和土壤肥力状况进行合理分配。

5、病虫害防治

高粱病虫害防治应遵循预防为主、综合治理的原则。采用物理、生物和化学方法相结合的方式进行防治。

三、收获与贮藏

1、收获时机

高粱的收获时机应根据品种特性、气候条件和成熟度进行判断。一般而言，当高粱籽粒含水量降至20%以下时，即可进行收获。

2、贮藏条件

高粱收获后，应尽快进行晾晒，使其含水量降至15%以下，以利于贮藏。高粱贮藏应选择干燥、通风、阴凉的环境，避免潮湿、高温和污染。

四、加工技术要求

1、清洁度

高粱在加工前应进行彻底的清洁，去除杂质和异物，确保加工后的高粱品质。

2、加工工艺

高粱加工应采用先进的工艺和设备，保证高粱的破碎度、粒度和口感达到酿造要求。

3、质量控制

高粱加工过程中，应进行严格的质量控制，确保产品符合食品安全标准和酿造要求。

DB21/T 2365-2014《酿造用高粱生产技术规程》的发布和实施，对于提高高粱种植和生产水平，保障酿造行业原料质量具有重要意义。