GB/T 9833.9-2013《青砖茶》执行标准规定了青砖茶的分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。下面将详细介绍这些内容:
一、茶叶分类
《青砖茶》执行标准将青砖茶分为“普洱青砖茶”和“其它青砖茶”两类。
二、茶叶要求
1.色泽
普洱青砖茶的色泽为暗褐色或暗红褐色,坯子较小;其它青砖茶的色泽为黑色至暗褐色,坯子较大。
2.外形
普洱青砖茶外形应平整、紧实、棱角分明,无鱼眼、无杂质、无霉、无烟熏味;其它青砖茶外形应平整、圆润、有规则的花纹或图案,无杂质、不坏边、不开片,烤制透亮。
3.香气
普洱青砖茶香气浓郁醇厚,有独特的陈香;其它青砖茶香气清香、沉稳。
4.滋味
普洱青砖茶滋味醇和厚实,回甘无涩;其它青砖茶滋味鲜爽、甘润、含韧度。
5.汤色
普洱青砖茶汤色橙红明亮、清澈透亮;其它青砖茶汤色深厚、清澈、澄明、橙红,有光泽。
6.叶底
普洱青砖茶叶底棕黑色、筋红色、较为鲜活,嫩度较高;其它青砖茶叶底色泽深、质地软而紧实,无黄叶、赤黄色或褐色。
三、试验方法
标准规定的试验方法有茶叶色泽检测、外形检测、香气检测、滋味检测、汤色检测以及叶底检测等。
四、标志、包装、运输和贮存
1.标志
青砖茶包装上应有产品名称、净含量、生产厂家、生产日期、保质期等信息。
2.包装
青砖茶包装应无异味或杂质,包装容器应符合卫生要求并保证茶叶的质量。
3.运输
青砖茶运输应注意防潮、防震、防热和防阳光直射等,避免压裂、虫蛀和水泡等损坏。
4.贮存
青砖茶贮存在干燥、通风、无异味的环境中,应避免阳光直射和高温环境,避免污染和杂质接触,贮存期一般为5年以上。
《青砖茶》执行标准规定了青砖茶的各项要求和检测方法,明确了产品的品质标准和包装、运输、贮存等方面的要求,对生产企业和消费者都有指导意义,有利于保证青砖茶产品的质量和安全。
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