GB/T 19327-2007/XG1-2015《《地理标志产品 古井贡酒》国家标准第1号修改单》

GB/T 19327-2007/XG1-2015《《地理标志产品 古井贡酒》国家标准第1号修改单》基本信息

标准号：GB/T 19327-2007/XG1-2015

中文名称：《《地理标志产品 古井贡酒》国家标准第1号修改单》

发布日期：2007-12-18    

实施日期：2015-10-20

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局  中国国家标准化管理委员会    

提出单位：全国原产地域产品标准化工作组    

归口单位：全国原产地域产品标准化工作组    

起草单位：安徽古井贡酒股份有限公司

起草人：卢建春、沈怡方、高景炎、高月明、杨明、赖登?、魏威、李安军、万春环    

中国标准分类号：X61蒸馏酒

国际标准分类号：67.160.10酒精饮料

GB/T 19327-2007/XG1-2015《《地理标志产品 古井贡酒》国家标准第1号修改单》介绍

《地理标志产品 古井贡酒》国家标准（GB/T 19327-2007/XG1-2015）是中国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会共同发布的关于古井贡酒的国家标准。该标准自2007年12月18日发布，并于2015年10月20日开始实施。

一、标准概述

1、标准背景

古井贡酒是中国著名的白酒品牌，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。为了保护这一传统产品，确保其质量和特色，国家标准化管理委员会制定了《地理标志产品 古井贡酒》国家标准。

2、标准目的

该标准的目的是为了规范古井贡酒的生产和销售，保护地理标志产品的知识产权，同时为消费者提供质量可靠的产品。

二、标准内容解读

1、定义与分类

标准首先对古井贡酒进行了定义，明确了其地理标志产品的身份。同时，对古井贡酒的分类进行了规定，包括不同等级和类型的产品。

2、原料要求

古井贡酒的原料主要包括水、粮食等，标准对这些原料的质量要求进行了详细规定，以确保最终产品的质量和口感。

3、生产工艺

标准详细描述了古井贡酒的生产工艺流程，包括酿造、陈酿、勾兑等关键步骤。这些规定旨在保护古井贡酒的传统酿造技艺。

4、质量要求

对于古井贡酒的质量，标准设定了一系列严格的要求，包括感官、理化、卫生等方面。这些要求确保了古井贡酒的品质和安全性。

5、包装与标识

标准对古井贡酒的包装和标识也进行了规定，要求包装材料安全、环保，标识清晰、规范，以便于消费者识别和购买。

6、储存与运输

为了保证古井贡酒在储存和运输过程中的品质，标准提出了相应的储存条件和运输要求，如温度、湿度、光照等。

三、实施与监督

1、实施要求

标准规定了古井贡酒生产者必须遵守的生产和质量控制要求，以及产品的地理标志使用规定。

2、监督检查

国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会将对古井贡酒的生产和销售进行监督检查，确保标准的实施。

《地理标志产品 古井贡酒》国家标准的发布和实施，对于保护和传承传统酿酒文化，提升古井贡酒的品牌形象，以及保障消费者权益都具有重要意义。