GB/T 16569-1996《畜禽产品消毒规范》

GB/T 16569-1996《畜禽产品消毒规范》基本信息

标准号：GB/T 16569-1996

中文名称：《畜禽产品消毒规范》

发布日期：1996-10-03    

实施日期：1997-02-01

发布部门：国家技术监督局    

归口单位：全国动物防疫标准化技术委员会    

起草单位：农业部动物检疫所

中国标准分类号：B45畜、禽产品

国际标准分类号：65.020.30动物饲养和繁殖

GB/T 16569-1996《畜禽产品消毒规范》介绍

GB/T 16569-1996《畜禽产品消毒规范》是我国针对畜禽产品消毒工作制定的一项国家标准。该标准由国家技术监督局发布，于1996年10月3日发布，并于1997年2月1日起正式实施。

一、标准制定背景

畜禽产品作为人们日常饮食的重要组成部分，其卫生安全直接关系到人民群众的身体健康。由于畜禽在养殖、屠宰、加工等环节中可能受到各种污染，因此对其进行消毒处理是保证畜禽产品卫生安全的重要措施。GB/T 16569-1996《畜禽产品消毒规范》的制定，正是为了规范畜禽产品消毒工作，提高畜禽产品卫生安全水平。

二、标准适用范围

GB/T 16569-1996《畜禽产品消毒规范》适用于各类畜禽产品，包括但不限于猪、牛、羊、鸡、鸭等。该标准规定了畜禽产品在屠宰、加工、储存、运输等环节中的消毒要求，以确保畜禽产品在销售前达到卫生安全标准。

三、消毒方法

GB/T 16569-1996《畜禽产品消毒规范》对畜禽产品的消毒方法进行了明确规定。主要包括以下几种方法：

1、物理消毒：如高温消毒、紫外线消毒等。

2、化学消毒：如使用消毒剂进行喷洒、浸泡等。

3、生物消毒：如利用微生物进行消毒处理。

四、消毒剂的选择

标准对消毒剂的选择提出了具体要求。在选择消毒剂时，应考虑以下因素：

1、消毒剂的杀菌效果：应选择对畜禽产品中可能存在的病原微生物具有良好杀灭效果的消毒剂。

2、消毒剂的安全性：应选择对人体和环境无害或影响较小的消毒剂。

3、消毒剂的稳定性：应选择在储存和使用过程中不易分解、失效的消毒剂。

五、消毒操作规程

GB/T 16569-1996《畜禽产品消毒规范》对消毒操作规程进行了详细规定，主要包括以下几个方面：

1、消毒前的准备工作：包括对畜禽产品的清洗、去毛、去内脏等。

2、消毒剂的配制：应按照消毒剂说明书的要求进行配制，确保消毒剂的浓度和用量符合标准要求。

3、消毒方法的选择：根据畜禽产品的特点和消毒剂的性质，选择适合的消毒方法。

4、消毒时间的控制：应根据消毒剂的作用时间和畜禽产品的特性，控制好消毒时间，以确保消毒效果。

5、消毒后的清洗：消毒后应将畜禽产品进行彻底清洗，去除残留的消毒剂和杂质。

六、消毒效果的评估

GB/T 16569-1996《畜禽产品消毒规范》要求对消毒效果进行评估，以确保畜禽产品达到卫生安全标准。评估方法主要包括：

1、微生物检测：通过检测畜禽产品中的微生物数量，评估消毒效果。

2、感官检查：通过观察畜禽产品的外观、气味等，判断消毒效果。

3、化学检测：通过检测畜禽产品中的化学残留物，评估消毒剂的安全性。

GB/T 16569-1996《畜禽产品消毒规范》为畜禽产品消毒工作提供了详细的指导和规范，有助于提高畜禽产品的卫生安全水平，保障人民群众的身体健康。相关从业人员应认真学习和掌握该标准，严格按照标准要求进行消毒操作，确保畜禽产品的质量和安全。