T/CAIA SH005-2015《动物源性食品 呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-噁唑酮的测定 酶联免疫吸附法》

T/CAIA SH005-2015《动物源性食品 呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-噁唑酮的测定 酶联免疫吸附法》基本信息

标准号：T/CAIA SH005-2015

中文名称：《动物源性食品 呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-噁唑酮的测定 酶联免疫吸附法》

发布日期：2015-12-30    

实施日期：2016-04-01

发布部门：中国分析测试协会    

起草单位：北京勤邦生物技术有限公司

起草人：罗晓琴、朱亮亮、杨昌松、万宇平、贾芳芳、冯静、崔海峰、刘玉梅    

中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护

国际标准分类号：67.050食品试验和分析的一般方法

T/CAIA SH005-2015《动物源性食品 呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-噁唑酮的测定 酶联免疫吸附法》介绍

T/CAIA SH005-2015《动物源性食品 呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-噁唑酮的测定 酶联免疫吸附法》是由中国分析测试协会发布的一项重要标准，旨在规范动物源性食品中呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-噁唑酮的检测方法，确保食品安全。该标准于2015年12月30日发布，并于2016年4月1日正式实施。

一、标准背景

呋喃唑酮是一种广泛用于治疗畜禽疾病的抗生素，但其代谢物3-氨基-2-噁唑酮（AOZ）具有一定的毒性和致癌性，长期摄入可能对人体健康造成危害。因此，对动物源性食品中AOZ的检测具有重要意义。酶联免疫吸附法（ELISA）作为一种快速、灵敏、特异的检测方法，被广泛应用于食品安全检测领域。

二、标准内容

本标准规定了以下内容：

1、适用范围：适用于动物源性食品中AOZ的测定，包括肉类、蛋类、奶类等。

2、原理：基于抗原抗体的特异性结合反应，利用酶标记的抗体与AOZ结合，通过底物作用产生颜色变化，通过颜色深浅判断AOZ含量。

3、试剂和材料：包括酶标板、酶标试剂、标准品、样品提取液等，并对试剂的配制和保存条件进行了规定。

4、仪器设备：包括酶标仪、移液器、恒温水浴锅等，并对仪器的精度和性能要求进行了规定。

5、样品制备：对样品的采集、保存、提取、净化等步骤进行了详细规定，确保样品的代表性和稳定性。

6、测定步骤：包括加样、孵育、洗涤、显色、终止和测定等步骤，并对每个步骤的时间、温度等条件进行了规定。

7、结果计算：包括标准曲线的绘制、样品测定值的计算等，并对结果的表示方式和单位进行了规定。

8、质量控制：对试剂、仪器、操作等环节的质量控制要求进行了规定，确保检测结果的准确性和可靠性。

9、注意事项：对实验过程中可能出现的问题和注意事项进行了提示，帮助实验人员正确操作。

三、标准意义

T/CAIA SH005-2015标准的发布和实施，为动物源性食品中AOZ的检测提供了科学、规范的方法，有助于提高食品安全监管水平，保障人民群众的身体健康。同时，该标准的推广应用也将推动食品安全检测技术的发展，为食品安全领域提供更多的技术支持。